المكونات
كيلوغرام هبره غنم مدقوقة
بصله صغار الحجم،
مبشورة
ملعقتا اكل نعناع يابس
ملعقه اكل ملح
1/2 معلقه بهار صغيرة
1/4 معلقه صغار فلفل اسود
ملعقه صغار فلفل احمر
3/4 كاس او كاس كامل من زيت الزيتون او الزيت النباتي
4 الى 5 فصوص ثوم مدقوقة
كيفية التحضير
تخلط اللحمه مع البصل و النعناع و التوابل و الملح و الفلفل الاحمر.
تقرص خلطه اللحمه الى اقراص مسطحه اكبر من قطع الهامبرغر.
تسخن مقلاه غير لاصقه و تمسح بالقليل من الزيت و تقلي بها شرائح اللحمه على الوجهين حتي تخرج بقع بنيه على اللحمة.
ترفع شرائح اللحم من المقلاه و تقطع الى قطع صغار و يرش فوقها الزيت الساخن و الثوم المدقوق.
تقدم الشرائح مع الخبز بمثابه نوع لذيذ من المقبلات.
