يعتبر الكرفس من الاعشاب القديمة التي ثبت انه زرع منذ ما يزيد على 3000 سنه لا سيما فمصر،
وقد عرف فالصين فالقرن الخامس قبل الميلاد.
موطنة الاصلي و سط و جنوب اوروبا بالرغم من و جودة بريا بمساحات شاسعة فاسيا الصغري و شمال افريقيا.
احد نباتات العائلة الخيمية،
وهو من النباتات الحولية،
وهو من سلاله الكرفس البرى ache بعدما جري تاصيلة زراعيا ,
ارتفاعة من 30 100 سم،
والاوراق مركبة مقسمة الى و ريقات قلبية الشكل او بيضاوية و الوريقات مفصصة الى عده فصوص حافتها مسننة باسنان عريضة و لون الورقة اخضر فاتح و الازهار بيضاء صغيره
محمولة على نورات حيمية .
والثمار صغار مزدوجة شكلها بيضاوى مستدير و لونها بنى فاتح.
يحتوى الكرفس على عناصر مهمه منها الكالسيوم و الصوديوم و البوتاسيوم و الماغنسيوم و النحاس و الحديد و المنجنيز و اليود،
ايضا يحتوى على مواد هلاميه و كربوهيدراتية،
مواد مدره للبول و عناصر و مركبات مهدئة.
يستعمل من الداخل و من الخارج ,
وما يستفاد منه هو البذور و الجذور و الاوراق و السوق.
تضاف اوراق الكرفس الى السلاطات و الى الوجبات المطبوخه
تناول اوراق و ثمار الكرفس يفيد فالعلاج الشعبى للتخلص من الغازات و الانتفاخات المعويه.
ومنشط للرغبة الجنسية و مفيد فادرار البول و الدورة الشهرية و منشط لافرازات المعدة و يعمل على تقويتها و ينصح بعدم تعاطى الكرفس للمرضعات لانة يقلل من ادرار الحليب.
كما يفيد الكرفس فشفاء امراض الطحال المتضخم و احتباس البول و يساعد على نزول الحصي و رمل الكلي و العمل على اخراجة عبر الحالب الى الخارج.
وبفيد الكرفس فشفاء امراض الربو الشعبى و ضيق التنفس و تضخم الكبد و يزيل الام الخصية و عضلات الاطراف و يساعد فشفاء الام النقرس و الضعف الحنسى و تهدئه الاعصاب.
الزيت المستخرج من اوراق و ثمار الكرفس يستخدم كمادة مسكنة و مقوية و طاردة للغازات ,
كما يدخل فصناعات الترائع و الصابون
افادت رداسات ان الكرفس يهدا الاعصاب،
وذلك لاحتوائة على نسبة عاليه من الكالسيوم.
الكرفس مفيد للكلى،
ويساعد الجسم على التخلص من الفضلات من اثناء البول.
ويستخدم جميع جزء فالكرفس من البزور و الاوراق و السيقان و الجذور.
يستخدم الكرفس فالعلاج بالروائح و فالطب الايروفيدى.
المزيد عن الطب الايروفيدي .
.
العلاج بالروائح
فى اليابان،
يعتمد مرضي الروماتيزم احيانا فنظامهم الغذائى على الكرفس فقط.
– فائدة الكرفس:
– الكرفس يخفض من معدلات ضغط الدم المرتفعة،
ويعطي الاحساس بالهدوء.
– يستعمل فعلاج التهاب المفاصل،
الاضطرابات الروماتيزمية،
كما يخفف من الام المفاصل فحالات مرض النقرس (ارتفاع نسبة حمض اليوريك) .
.
المزيد
– يساعد الكرفس كذلك الكلى،
حيث تتمثل فاعليتة كمضاد للالتهاب و مضاد للاكسدة.
– فوائد ثانية للكرفس انه لا يحتوي على سعرات حرارية.
– استخدامات الكرفس:
– الكرفس فصورتة الطازجه يعالج الغدد المتضخمة.
– يستعمل لعلاج ضغط الدم المرتفع عند تناولة نيئا .
.
المزيد عن الانظمه الغذائية لمرضي ضغط الدم المرتفع
– مثبط للشهيه لمن يرغب ففقد كيلوجرامات من و زنه،
بشرب عصيرة قبل تناول الوجبات.
– نصائح ارشاديه عن الكرفس:
– اروع مذاق للكرفس الذي يصبح لون اوراقة اخضر فاتح و ملمسها ناعم و لامع.
– ابعاد الكرفس عن الاماكن الباردة فالثلاجه لانة يتجمد سريعا.
- صور للكرفس
- ماهو شكل الكرفس
