مطبخ ايطالي

 

مطبخ ايطالي aa5392da97ada203fb50e9ebf3d59993

 

المطبخ الايطالى بصورتة اليوم ربما تطور عبر قرون من الزمن بتاثراتة من تطور الاوضاع الاجتماعيه و السياسية.
ويمكن ان تعود جذورة الى القرن الرابع قبل الميلاد.
واكبر تاثير على المطبخ الايطالى كان اكتشاف العالم الجديد الذي ساعد فتشكيل جزء كبير من ما يعرف بالمطبخ الايطالى الوطنى اليوم و هذا لادخال مواد غذائية اكتشفت فالقارتين الامريكيتين كالبطاطا و الطماطم و الفلفل و الذره و الكاكاو.
ولم تخرج هذي المكتشفات الغذائية ضمن اطباق المطبخ الايطالى بصورة بارزه حتي القرن الثامن عشر الميلادي.
كما ان الباستا الايطاليه الشهيره كما يشاع و صلتهم من الصين مع الرحالة الايطالى ما ركو بولو حين احضر معه النودلز (المكرونه الاسباجتي) و كيفية صناعتة من الطحين او الارز و الماء و البيض و غيرها [1].


مكونات الاطباق تختلف حسب المنطقة.
وهنالك الكثير من الاطباق الاقليميه ال كبار التي اصبحت على مستوي واحد و طنيا و اقليميا.
والكثير من الاطباق التي كانت يوما ما اقليمية،
انتشرت فاشكال مختلفة فجميع انحاء العالم.
من ابرز هذي الاطباق الباستا و المنزلزا و اللازانيا و الكانيلونى و الرافيولى و التيراميسو و غيرها من الاطباق.


الجبن و النبيذ هما كذلك جزئين اساسيين من المطبخ الايطالي،
ولعبا ادوارا مختلفة على الصعيدين الاقليمى و الوطنى مع اختلافات متعدده و بعضها يربط صنعها اسس موثقه اصليه.
كالقهوه،
وبشكل اكثر تحديدا قهوه الاسبريسو التي اصبحت جزءا هاما للغايه الثقافيه للمطبخ الايطالي.

  • مطبخ ايطالي


مطبخ ايطالي