معلومات تهمنا عندما ناكل من خضروات و فواكه
من حيث اهميتها و طريقة استخدامها و فوائدها
اولا : تين ،
التين
Figs ,
Ficus Caria
الاجزاء المستعملة فالتين
الثمرة
موطن و تاريخ التين :
التين من الثمار التي جاء فيها القسم فالقران الكريم .
وهي فاكهه كان لها التقدير منذ قديم الزمان بشكلة الجاف و الغض الاخضر .
وموطنة الاصلي بلاد فارس و اسيا و سوريا و لبنان .
ولقد استخدمة الفينيقيون فرحلاتهم البحريه و البريه .
وحاليا فهو يزرع فكل حوض بلاد البحر المتوسط و فمعظم المناطق الدافئه و المعتدله .
ظهر التين فالرسومات و النقوش و المنحوتات .
ويقال بانه وصل الى الاغريق عبر بلده اسمها Caria فاسيا و من هنا نعرف ان التسميه تحل اسم البلد التي وصل التين الى الغرب منها و هو يسمي باللاتينيه Ficus Caria.
كان التين طعاما رئيسيا عند الاغريق و ربما استخدمة بوفره الاسبارطيون فموائد طعامهم اليومية .
الرياضيون بشكل خاص اعتمد غذاءهم بشكل رئيسى على التين ،
لاعتقادهم بانه يزيد فقوتهم .
وقد سنت الدوله الاغريقيه فذلك الوقت قانونا يمنع تصدير التين و الفاكهه ذات الصنف الممتاز من بلادهم الى البلاد الثانية .
جاء التين الى بلاد فارس و دخل اوروبا عبر ايطاليا .
Pliny يعطى فكتاباتة التفاصيل عن اكثر من 29 صنفا من التين كانت معروفة فو قتة .
ويمتدح بشكل خاص الانواع المنتجه فبلده Tarant و بلده Caria و Herculaneum .
التين المجفف و جد فPompeii فحملات التنقيب التي اجريت على البلده التي كانت مطموره بالرمال (بلده اغريقية) و ظهر التين فالرسوم الجدرانيه التي ضمت التين الى جانب مجموعات ثانية من الفاكهه .
يذكر Pliny بان التين المزروع فحدائق المنازل كان يستخدم لاطعام العبيد لكي يمدهم بالطاقة و القوه للخدمه ،
وبشكل خاص كان يتغذي على التين العمال و العبيد الزراعيون الذي يعملون بالزراعه .
يلعب التين دورا مهما فالميثالوجا اللاتينيه اي علم الاساطير .
وقد كان يقدم كقربان الى الالة باخوس فالطقوس الدينيه .
يقال ان الذئب الذي ارضع روملوس و رايموس Rumulus & Ramus استراح تحت شجره تين .
وروملوس و رايموس هما مؤسسا الامبراطوريه الرومانيه .
ومن هنا كان لشجره التين قدسيه عند الرومان .
ويذكر Ovid فكتاباتة بان اثناء الاحتفالات السنويه لراس السنه عند الرومان كان التين يقدم كهديه .
وكان سكان بلده Cyrene يضعون على رؤوسهم اكاليل من التين عندما كانوا يضحون الى Saturn الذين كانوا يعتبرونة مكتشف الفاكهه .
يذكر Pliny التين البرى الذي كتب عنه هوميروس و غيرة من المشاهير و الاطباء كDioscorides الذي اشتهر بكتاباتة الطبيه التي ترجمت الى العربية .
ووافق على بعض معلوماتة مشاهير الاطباء العرب و انتقدها البعض الاخر و رفضوها و اثبتوا بالحجه و البراهين سبب الرفض .
حاليا يصدر التين المجفف الى العالم من اسيا و من اسبانيا و ما لطه و فرنسا .
تجفف الثمار الناضجه تحت الشمس ،
او تجفف فشكل رقائق عبر فتحتها و تعريض داخلها للشمس و الهواء فيصبح الجفاف اسرع و اروع .
تكوين التين :
– المركب الرئيسى الموجود بالتين هو سكر الديكستروز Dextrose و هو يبلغ 50% من تركيبه التين
– فيتامين A ،
B و C
– يحتوى على نسب عاليه من املاح الحديد و الكالسيوم و البوتاسيوم و النحاس
– يعطى سعرات عاليه .
فكل 100 غرام تينا اخضر يعطى 70سعره ،
والجاف يعطى لنفس الوزن 270 سعرة
استعمالات و فائدة التين الطبيه :
– يستخدم التين كملين للطبيعه ،
ويستعمل مع غيرة من الادويه كما ده السنامكه Senna و الراوند Rhubarts لتصنيع الشرابات الملينه خاصة فبريطانيا
– مكرع و مجشيء يزيل النفخه و الارياح
– ملطف للبشره ينعمها و يزيل البثور .
يدبغ الشعر الشايب موضعيا و مع الطعام
– يزيل مشاكل الرشح و الزكام و اثارهما على الانف و الحنجرة
– تستخدم لبخات التين على خراجات الاسنان و التهابات اللثه و الاورام بالفم و غيره
– يستخدم الحليب الذي يظهر من عنق التين غير الناضج لازاله الثاليل بان يوضع الحليب على الثؤلول
– منه البرى و البستانى يمزج مع الشمر و اليانسون و السمسم يؤكل صباحا فيساعد الصحة على القوه و النشاط و يزيد فالوزن
– يقوى الكبد و ينشطة و يزيل تضخم الطحال
– يعالج امراض الدوره الدمويه و الاورده خصوصا البواسير ،
ويؤكل و يوضع موضعيا
– ينشط الكلي و يزيد فالدوره الدمويه التي تغذيها للقيام بوظائفها
– يدر البول و يفتت الحصي و الرمل
– يعالج امراض الصدر و السعال و الربو و تشنج القصبات الهوائيه و التهاباتها
– يعالج امراض تسرع القلب.
يمنع تجمع الماء فالقلب و الرئتين و الجسم الذي ينتج عن هذا بخفض الضغط بلطف ،
ويمنع النزيف
– ينشط الدماغ و الدوره الدمويه به فيقوم الدماغ بوظائفة بكيفية اروع خاصة اذا طعام مع المواد الغنيه بالفوسفور كالمكسرات و اللوز و الفستق الحلبى و الصنوبر
– يعالج امراض الدوره الدمويه بالدماغ كالفالج و الرعاش و النشاف
– يعالج امراض الجلد كالبهاق
– يعالج امراض النقرس فيعمل على اخراج املاح اليوريك اسيد من الجسم عن طريق البول و عن طريق التعرق .
يعالج امراض المفاصل و الامها
– حليب التين يساعد على تاكل اللحم الميت فالجسم كالثؤلول ،
فيوضع على اللحم القاسي فيكون طريا
– يعالج التين الامراض النفسيه ،
ويعمل على تهدئه الاعصاب ،
وازاله نوعيات القلق و الخوف و الاحباط و التوتر…ر
