المقادير :
4 بيضات – كوبين و نص من الطحين – كاس و نص سكر ناعم – كاس حليب سائل – نص كاس زيت نباتي- كيس باكينغ باودر – فانيلا بيضاء
كيفية التحضير:
يخفق البيض جيدا حتي يتماسك قوامة بعدها يضاف السكر تدريجيا الى خليط البيض مع الاستمرار بالخفق حتي يذوب السكر مع البيض بعدها يضاف الزيت الى الخليط و يخفقا مع بعضهما يخلط الطحين و الباكينغ باودر و الفانيلا معا فو عاء و يضاف الى الخليط تدريجيا .
عند اضافه الطحين يضاف الحليب معه تدريجيا حتي تتجانس جميع المواد يوضع الخليط داخل قالب مدهون ففرن متوسط الحراره مدة 40 دقيقه ,
عند اخراجة من الفرن يقدم مع الشاى او مع العصير و يمكنك ان ترشى على الكيك السكر المطحون الناعم .
الكاتو بالشوكولا
المقادير :
3 بيضات -ملعقه صغار فانيليا بيضاء –نصف كاس حليب سائل – نص كاس من الكاكاو -1كوب سكرناعم -1كوب زيت نباتى -1كوب طحين-ملعقه كبار باكينغ باودر-برشه ليمونه واحدة
كيفية التحضير :
نضع البيض فالخلاط الكهربائى و يخفق جيدا مدة 5 دقيقة تقريبا بعدها يوضع السكر الناعم فوقة و يخلط 5 دقيقة ثانية بعدها نضيف بالتدريج الفانيليا و الزيت النباتى و السكر و كميه من الكاكاو و بعدين يصب فو عاء كبير و ينخل فوقة الطحين و الباكينغ باودر و يمزج مع الخليط بالخفاقه اليدويه جيدا و فو عاء الفرن نرش القليل من الزيت و الطحين الناعم حتي لا يلصق بالقالب بعدها نضعة فالفرن المجهز مسبقا بحراره 180 درجه حيث انه يشوي من تحت مدة 45 دقيقه تقريبا و بعدين من فوق مدة 10 دقائق
ولتحضير صلصه الشوكولا على و جة الكاتو يلزمنا :
1كوب كاكاو- 1فنجان صغير سكر ناعم -ثلاثه ارباع كاس حليب سائل .
يمزج الخليط بعدها يوضع على النار الهادئه مع الاستمرار فالتحريك حتي الغليان بعدها يوضع على الكاتو و هو ساخن .
الكاتو بالفواكة
المقادير:
كيلو دقيق ابيض – 3 قطع زبدة – كاس و ربع سكر ناعم – معلقه كبار قرفه مطحونه – 3 ملعقه كبار ماء بارد –
كستر -فواكه منوعه ( عنب فراوله ما نجا كيوى ) – شوكولا سائحه .
كيفية التحضير :
انخلى الدقيق و السكر مع بعضهما فو عاء عميق بعدها اضيفى القرفه للخليط و قطعى الزبدة قطع صغار و اخلطيها مع الدقيق حتي يكون الدقيق كالتراب الخشن .
ضعى معلقه ماء بعدها اعجنى و لمى العجينه جيدا بعدها قدرى كم تحتاج الى ما ء
قومى بنقل العجينه من الوعاء الى سطح مرشوش بالزيت و اعجنى ل 5 دقائق.
ثم لفيها فكيس نايلون و ادخليها الثلاجه مدة نص ساعة.
بعد ما تنهى العجينه و قتها فالثلاجه اعجنيها على سطح مرشوش بالدقيق بعدها افرديها برفق مع وضع بعض من الدقيق على الشوبك حتي تصبح متوسطة بعدها ادخليها الفرن مدة 7 دقيقة تقريبا حتي تصبح ذهبية.
اخرجيها و اتركيها حتي تبرد .
اما كيفية التحضير للحشوة :
– بارد
– كاس حليب سائل
– 2 فنجان سكر ناعم
– 3 كاس ما ء
ضعى جميع المقادير على النار حتي تبدا تسخن بعدها احضرى 3 و نص ملاعق كبار من الكسترد و ذوبيهم فنصف كاس ماء بارد .
ضيفيهم للخليط الموجود على النار حتي يغلى بعدها احضرى الفواكه التي تحبينها كالكيوى و العنب و التوت و الفراوله و المانجا و ضعيهم على الكسترد.
احضرى سكر مطحون ناعم و رشى على الوجة بعدها صبى شوكولا سائله على شكل خطوط للتزيين .
- مقادير القاتو
- مقادير الكاتو
