منال العالم الكبسة السعودية

1.
اغسلى الارز تحت الماء البارد و انقعية فماء دافئ.


2.
باستخدام سكين حاده او مقص المطبخ اقطعى جميع دجاجة الى نصفين طوليا.


3.
فى طبق صغير ضعى البهار،
الكزبرة،
الكمون،
الملح و الفلفل الاسود و الكركم.
قلبي لتختلط البهارات.


4.
انثرى 1 معلقه صغار من البهارات على الدجاج و قلبي لتتغطي بالبهارات.


5.
فى مقلاه و اسعه ضعى السمن و سخنى على نار متوسطة بعدها اضيفى البصل و قلبي لعده دقيقة الى ان يكون ذهبى اللون.


6.
اضيفى انصاف الدجاج و انتظرى لعده دقيقة بعدها اقلبي على الجهه الاخرى و انتظرى ليكون لونة ذهبى فاتح.


7.
اضيفى الطماطم،
معجون الطماطم،
الهيل،
الكبش قرنفل،
القرفة،
الغار،
الفلفل الاسود و الفلفل الاخضر.


8.
اغمرى الدجاج بالماء و اتركية ليطهى على نار متوسطة مدة 50 دقيقه الى ان ينضج.


9.
اخرجى الدجاج من المرق،
اضيفى علىة قليل من الكركم و قليل من زيت الزيتون و ضعى فصينية فرن،
ضعى فالفرن مدة 15 دقيقه الى ان يتحمر.


10.
ضعى مقدار 4 كاس و نص من المرق فقدر على النار ليغلي،
اضيفى الارز و قلبي بخفة،
دعى الارز يغلى على النار الى ان تتكون ثقوب على سطحه،
غطى القدر و اتركية على نار هادئه جدا جدا مدة 40 دقيقه الى ان ينضج تماما و يتسكر.