طبق الملفوف
المكونات :
•1 كيلو من الملفوف.
• ((()ورق ما ص )قابل لامتصاص الدهون.
• معلقه صغار من الزبدة الغير المملحة.
• معلقه كبار من زيت الزيتون.
• بصله كبار مفرومه جيدا.
• 3 فص من الثوم المفروم.
•182 كاس ارز طويل الحبه غير مطبوخ.
• ½ كاس طماطم معلبة.
• ¼ معلقه صغار من الفلفل.
• ¼ معلقه صغار من القرفة.
• 1 معلقه صغار من الزعتر المجفف.
• ½ معلقه كبار من عصير الليمون.
• 500 غرام من اللحم المفروم.
• الملح حسب الذوق.
•250 من عصير الطماطم الطازج.
• ورق الالمنيوم.
كيفية التحضير :
1.
فى و عاء كبير نغلى به كميه من الماء المملح.
2.
ننظف الملفوف و نزيل الساق بواسطه سكين.
3.
نضيف الملفوف للماء و نتركة يغلى مدة 3 دقائق.
4.
نزيل الملفوف من الماء و نفضل الاوراق عن بعضها اذا و جدنا صعوبه ففصلها نرجع الملفوف الى الماء الى ان نتمكن من فصل كل الاوراق.
5.
نجفف الاوراق فالورق الماص .
6.
ازيلى جانب الورق الصلب بالمقص.
7.
نسخن الفرن الى 175 درجة.
8.
ندهن القالب بالزبدة و نفرشة بورق الملفوف.
9.
يحمي الزيت على نار متوسطة و يقلي البصل و الثوم مدة 3 دقيقة حتي يكون لينا.
10.
نضيف الارز و نحرك جيدا الى ان يكون لون الارز ذهبيا.
11.
نظيف الطماطم و التوابل و الاعشاب و عصير الليمون.
12.
نظيف اللحم المفروم و نخلط جيدا حتي يستوى اللحم.
13.
يضاف الملح و الفلفل حسب الرغبة.
14.
ناخد ورق الملفوف و نملا جميع و رقه بمقدار 3 معالق كبار من الخليط و نلف الورقه على شكل اصبع الى ان نكمل كل الاوراق.
15.
نسكب عصير الطماطم على اصابع الملفوف و نغطى الكل بورق الالمنيوم.
16.
يطبخ فالفرن حوالى ساعة و نصف.
17.
يقدم ساخنا.
