كيفية عمل سلطة متبل باذنحان
1 باذنجانه
1 فلفل اخضر مفرومه
1 طماطم مفرومه
ملح،
حسب الرغبة
زيت،
حسب الرغبة
حامض،
حسب الرغبة
نعناع للزينة
كيفية تحضير سلطة متبل باذنحان
١.
يشوي الباذنحان بالفرن و يظهر اللب منه بعدها و يهرس بالشوكه.
٢.
تخلط الطماطم المفرومة مع الفلفل المفروم.
٣.
يضاف الملح،
الزيت،
الحامض حسب الرغبه.
٤.
تزين السلطة بالنعناع.
كيفية عمل برجر بصوص المشروم
1 شريحه توست مفرومه او نص رغيف صغير خبز فرنسي
1 بياض بيضة
1 ملعقه صغار بصل بودرة
ملح و فلفل اسود حسب الرغبة
صوص مشروم للبرجر:
150 غرام مشروم فريش،
مقطع حلقات،
او علبه مشروم صغيرة
1 بصله متوسطة مقطعة جوانح
1 ملعقه كبار صوص اللحم البودرة
قليل من الملح و الفلفل (في حالة الحاجة)
1 ملعقه كبار زيت
كيفية تحضير برجر بصوص المشروم
تخلط كل مكونات البرجر مع بعضها.
٢.
يتم تشكيل الخليط ظغلي اقراص مع الاخذ فعين الاعتبار انه حجمة سيقل بعض الشئ بعد القلي.
٣.
توضع بين اقراص البرجر بلاستيك او ورق زبدة.
٤.
تدخل الى الثلاجه و تترك مدة ساعة على الاقل.
٥.
تخرج من الثلاجه و توضع على شوايه البوتاجاز او على مقلاه مدهونه بقليل من الزيت على نار هادئه و تقلب على الجانب الاخر حتي تمام النضج.
٦.
ثم يتم عمل السندوتشات من اقراص الرجر و صوص المشروم مع اضافات كالمايونيز،الخس،
الطماطم،
شرائح الجبنة،
البيض و حلقات البصل.
٧.
لعمل صوص مشروم، في مقلاه على النار،
يوضع الزيت،
يضاف البصل و يشوح حتي يذبل فقط.
٨.
يضاف المشروم المقطع حلقات و يقلب مدة 3 دقيقة على الاكثر (المهم ان البصله لا تاخذ لون غامق).
٩.
يضاف صوص اللحم البودره و قليل من الماء (حوالي 3 ملاعق كبيرة) و يقلب جيدا بعدها يرفع من على النار.
