يوم 27 أكتوبر 2020 الثلاثاء 3:00 صباحًا

اسهل طريقة لعمل عجينة الكريب

لكريب و صفة فرنسية الاصل ينتمي الى عائلة الفطائر الشهية . من السهل جدا جدا القيام فيه و عمل الحشو اللازم له سواء كان زبدة او السكر او مربي او شيكولاتة او اي شئ تفضله . بهذه المقالة نوضح كيفية عمل عجين الكريب لتقديمها بالحشو المفضل .

اسهل كيفية لعمل الكريب

الكريب

صور

الكريب

المكونات

1 كاس حليب كامل الدسم .

4 بيضات .

1 كاس من الطحين .

1 1,1/2 ملعقة صغار من السكر .

1/8 ملعقة صغار من الملح .

2 معالق كبار من الزبدة المذابة .

الجزء الاول عمل خليط عجين الكريب

قم بخفق البيض و الملح معا و هذا بكسر البيض لخفق الصفار و البياض حتي يمتزجوا معا و اضافة القليل من الملح الى الخليط .

بالتدريج قم باضافة الحليب و الطحين ، و هذا بقياس حوالي 1/2 كاس من الطحين الى خليط البيض بالبداية و الخفق جيدا حتي تنتهي الكتل تماما ، استكمال اضافة نص كاس من الطحين و الخلط جيدا و هكهذا حي تنفذ الكمية الموجودة معك .

خفق الخليط بالكامل معا للتخلص من الكتل الموجودة .

خفق المكونات بالتدريج يساعد على سهولة دمج المكونات .

عند الانتهاء من الخفق سوف تحصل على خليط سلس للغاية .

اذا كنت تفضل استعمال الحليب منخفض الدهون يمكنك اضافته كبديل.

قم باضافة الزبدة و السكر ، عند الانتهاء من الخفقان قم باضافة السكر بالبداية بعدها الزبدة و مواصلة الخفق حتي يكون الخليط سلس و خالي من التقطع و يكون لونه اصفر فاتح. اذا كنت ترغب بزيادة سمك الكريب قم باضافة 1/2 كاس حليب اضافي .

الجزء الثاني ، طهي الكريب

تسخين المقلاة ، يفضل طهي الفطائر المحلاة بالمقلاة الغير لاصقة ، و عموما يمكنك طهي الكريب بالمقلاة العادية مع رش رذاذ الطبخ او المقلاة الغير لاصقة . يتم وضع المقلاة على الموقد على نار متوسطة.

صب الخليط  غرف حوالي 1/4 كاس من الخليط الموجود لديك بالمقلاة ، مع الانتباه عند استعمال كميات كبار من الخليط يكون الكريب سميك و انت تفضل تناولها رقيقة ، يفضل استعمال 1/4 كاس فهو كمية مناسبة و تعطي عجينة متسقة .

تحريك المقلاة في حركة دائرية لتوزيع الخليط بالمقلاة بالكامل و يشكل طبقة رقيق بالمقلاة .

ترك الخليط حتي يجهز جيدا ، و تصبح الطبقة العليا رطبة قليلا و استعمال ملعقة عند رفع جانب الكريب برفق لروؤية الجانب الاخر اذا تم طهيه جيدا فقد حان الوقت لطهي الجانب الاخر .

اذا كان الكريب لا يزال رطب قليلا تركه حتي يتم طهيه جيدا .

ولا تفرط بتركه على النار فقد يستغرق دقائق واحدة فقط للحصول على العجينة المطاطية.

قم قلب الكريب على الوجه الثانية =و هذا بوضع المعلقة بالمنتصف و يستغرق طهي الجانب الاخر حتي يتحول الى اللون البني الذهبي حوالي 20 30 ثانية =.

قم برفع الكريب من المقلاة فقد اصبح جاهز و رفعه باعتناء من المقلاة باستعمال ملعقة مساعدة لوضعه بالطبق .

الجزء 3 4 تقديم الكريب

الكيفية التقليدية لتقديم الكريب هي حشوه بالزبدة و السكر ، و هو الحشو الاكثر شيوعا بفرنسا . فهي نكهات بسيطة من الزبدة و السكر و يعطي نكهة خفيفة للعجين .قم بتسخين المقلاة و وضع الزبدة و عندما تبدا بحدوث طشيش قم باضافة الكريب الى المقلاة و الطبخ مدة 45 ثانية =و قلبها على الوجه الاخر بعدها رش ملعقة صغار من السكر على الكريب ، و تقديم الكريب على الفور . يمكنك اضافة كمية بسيطة من عصير الليمون على الحشو التقليدي . يمكنك تجربة نوعيات مختلفة من السكر ، سواء كان السكر البني او السكر البودرة فهو بديل جميل لحيبات السكر .

تقديم الكريب مع حشو الشيكولاتة ، يمكنك جعل الكريب من الحلويات المميزة من اثناء اضافة حشو الشيكولاتة الرائع و تقديمة ببساطة مع الكريب . بعد رفع الكريب من المقلاة قم بتوزيع الشيكولاتة بالكريب و لف الكريب بصورة اسطوانية .

تقديم الكريب مع حشو الفواكه ، يمكنك اضافة خليط من الفواكه مثل الفراولة و الخوخ و التفاح و تقطيعهم الى مكعبات و وضعها بالكريب مع رش كمية بسيطة من حبيات السكر .

حشو الكريب بالجبنة ، و ياخذ شكل السندوتشات او اضافة اللحم المفروم او الهليون و السبانخ او غيرها من الخضروات المفضلة لديك .

الجزء 4 4 محاولة وضع نوعيات ثانية =من الحشو الجميلة

عمل الكريب بالموز  فهي من الحلوى اللذيذة التي يمكنك تناولها ، كل ما تحتاج اليه الموز و السكر البني و الزبدة. و القيام باذابة الزبدة بالمقلاة بعدها اضافة شرائح الموز و رش بضع معالق من السكر البني و تركه حتي يكون كرمليز و عندما يتم طهيه قم بوضع كمية من الموز بالكريب .

يمكنك اضافة الكريمة المخفوقة على الكريب .

يمكنك اضافة القرفة و جوز الطبيب او اي توابل تفضلها .

وضع البندق و المكسرات المبشورة على الكريب ، عند استعمال حشو الشيكولاتة يمكنك استعمال البندق المبشور و المكسرات عليها ليعطي نكهة خفيفة على الكريب .

حشو الكريب بالسلطة  فهي كيفية ثانية =للتمتع بتناول الكريب و هو تناوله مع السلطة على و جبة الافطار او العشاء و اليك المزيد من الاقتراحات الثانية =

حشو الكريب بالدجاج و هذا بوضع مكعبات الدجاج مع الملح و الفلفل بداخل الكريب .

حشو الكريب بالخضروات يمكنك طهي الخضروات التي تفضلها و خلطها مع الجبن بعدها و ضعها الكريب .

فمثلا بفصل الربيع يمكنك طهي الخرشوف المطبوخ مع الهليون و جبن الماعز المبشورة معا و و ضعهم بالكريب .

في فصل الصيف ، الطماطم و الكوسة و جبن الموزاريلا مع الريحان .

في فصل الشتاء ، اللفت المقلي ، براعم البروكسل ، التوت البري المجفف ، و الجبن الشيدر المبشورة .

نصائح

للحصول على حلوى الكريب يمكنك حشوه بما يلي

شيكولاتة نويتلا .

العسل .

زبدة الفول السوداني .

الجبن الروعة .

يمكنك اضافة مسحوق الفانيلياو السكر و القليل من القرفة ، ليعطي نكهة مختلفة للوجبة الفرنسية .

.حاجات سوف تحتاج اليها

معلقة خشبية للخفق .

وعاء لخلط عجين الكريب .

معلقة بلاستيك .

مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة .

 

983 views