اسهل طريقة لعمل عجينة الكريب

لكريب و صفه فرنسية الاصل ينتمى الى عائلة الفطائر الشهيه .

 


 


من السهل جدا جدا القيام فيه و عمل الحشو اللازم له سواء كان زبدة او السكر او مربى او شيكولاته او اي شئ تفضلة .

 


 


فى هذي المقاله نوضح كيفية عمل عجين الكريب لتقديمها بالحشو المفضل .

 


اسهل كيفية لعمل الكريب

الكريب

الكريب

المكونات

1 كاس حليب كامل الدسم .

 




4 بيضات .

 




1 كاس من الطحين .

 




1 1,1/2 ملعقه صغار من السكر .

 




1/8 ملعقه صغار من الملح .

 




2 معالق كبار من الزبدة المذابه .

 


الجزء الاول عمل خليط عجين الكريب

قم بخفق البيض و الملح معا و هذا بكسر البيض لخفق الصفار و البياض حتى يمتزجوا معا و اضافه القليل من الملح الى الخليط .

 




بالتدريج قم باضافه الحليب و الطحين ،

 


 


و هذا بقياس حوالى 1/2 كاس من الطحين الى خليط البيض فالبداية و الخفق جيدا حتى تنتهى الكتل تماما ،

 


 


استكمال اضافه نص كاس من الطحين و الخلط جيدا و هكهذا حى تنفذ الكميه الموجوده معك .

 




خفق الخليط بالكامل معا للتخلص من الكتل الموجوده .

 




خفق المكونات بالتدريج يساعد على سهوله دمج المكونات .

 


عند الانتهاء من الخفق سوف تحصل على خليط سلس للغايه .

 




اذا كنت تفضل استعمال الحليب منخفض الدهون يمكنك اضافتة كبديل.

قم باضافه الزبدة و السكر ،

 


 


عند الانتهاء من الخفقان قم باضافه السكر فالبداية بعدها الزبدة و مواصله الخفق حتى يكون الخليط سلس و خالي من التقطع و يكون لونة اصفر فاتح.

 


اذا كنت ترغب فزياده سمك الكريب قم باضافه 1/2 كاس حليب اضافى .

 


الجزء الثاني ،

 


 


طهى الكريب

تسخين المقلاة ،

 


يفضل طهى الفطائر المحلاه فالمقلاه الغير لاصقه ،

 


 


و عموما يمكنك طهى الكريب فالمقلاه العاديه مع رش رذاذ الطهى او المقلاه الغير لاصقه .

 


 


يتم وضع المقلاه على الموقد على نار متوسطة.

صب الخليط  غرف حوالى 1/4 كاس من الخليط الموجود لديك فالمقلاه ،

 


 


مع الانتباة عند استعمال كميات كبار من الخليط يكون الكريب سميك و انت تفضل تناولها رقيقه ،

 


 


يفضل استعمال 1/4 كاس فهو كميه مناسبه و تعطى عجينه متسقه .

 


تحريك المقلاة فى حركة دائريه لتوزيع الخليط فالمقلاه بالكامل و يشكل طبقه رقيق فالمقلاه .

 


ترك الخليط حتى يجهز جيدا ،

 


 


و تصبح الطبقه العليا رطبة قليلا و استعمال ملعقه عند رفع جانب الكريب برفق لروؤيه الجانب الاخر اذا تم طهية جيدا فقد حان الوقت لطهى الجانب الاخر .

 




اذا كان الكريب لا يزال رطب قليلا تركة حتى يتم طهية جيدا .

 




ولا تفرط فتركة على النار فقد يستغرق دقيقه واحده فقط للحصول على العجينه المطاطية.

قم قلب الكريب على الوجة الثانية =و هذا بوضع المعلقه فالمنتصف و يستغرق طهى الجانب الاخر حتى يتحول الى اللون البنى الذهبى حوالى 20 30 ثانية =.

 




قم برفع الكريب من المقلاه فقد اصبح جاهز و رفعة بعنايه من المقلاه باستعمال ملعقه مساعدة لوضعة فالطبق .

 


الجزء 3 4 تقديم الكريب

الكيفية التقليديه لتقديم الكريب هى حشوة بالزبدة و السكر ،

 


 


و هو الحشو الاكثر شيوعا ففرنسا .

 


 


فهي نكهات بسيطة من الزبدة و السكر و يعطى نكهه خفيفه للعجين .

 


قم بتسخين المقلاه و وضع الزبدة و عندما تبدا فحدوث طشيش قم باضافه الكريب الى المقلاه و الطهى مدة 45 ثانية =و قلبها على الوجة الاخر بعدها رش ملعقه صغار من السكر على الكريب ،

 


 


و تقديم الكريب على الفور .

 


 


يمكنك اضافه كميه بسيطة من عصير الليمون على الحشو التقليدى .

 


 


يمكنك تجربه نوعيات مختلفة من السكر ،

 


 


سواء كان السكر البنى او السكر البودره فهو بديل جميل لحيبات السكر .

 


تقديم الكريب مع حشو الشيكولاته ،

 


 يمكنك جعل الكريب من الحلويات المميزه من اثناء اضافه حشو الشيكولاته الرائع و تقديمة ببساطه مع الكريب .

 


 


بعد رفع الكريب من المقلاه قم بتوزيع الشيكولاته فالكريب و لف الكريب بصورة اسطوانيه .

 


تقديم الكريب مع حشو الفواكه ،

 


يمكنك اضافه خليط من الفواكة كالفراوله و الخوخ و التفاح و تقطيعهم الى مكعبات و وضعها فالكريب مع رش كميه بسيطة من حبيات السكر .

 


حشو الكريب بالجبنة ،

 


و ياخذ شكل السندوتشات او اضافه اللحم المفروم او الهليون و السبانخ او غيرها من الخضروات المفضله لديك .

 


الجزء 4 4 محاوله وضع نوعيات ثانية =من الحشو الجميلة

عمل الكريب بالموز  فهي من الحلوى اللذيذة التي يمكنك تناولها ،

 


 


كل ما تحتاج الية الموز و السكر البنى و الزبدة.

 


و القيام باذابه الزبدة فالمقلاه بعدها اضافه شرائح الموز و رش بضع معالق من السكر البنى و تركة حتى يكون كرمليز و عندما يتم طهية قم بوضع كميه من الموز فالكريب .

 




يمكنك اضافه الكريمه المخفوقه على الكريب .

 




يمكنك اضافه القرفه و جوز الطبيب او اي توابل تفضلها .

 




وضع البندق و المكسرات المبشوره على الكريب ،

 


 


عند استعمال حشو الشيكولاته يمكنك استعمال البندق المبشور و المكسرات عليها ليعطى نكهه خفيفه على الكريب .

 


حشو الكريب بالسلطة  فهي كيفية ثانية =للتمتع بتناول الكريب و هو تناولة مع السلطة على و جبه الافطار او العشاء و اليك المزيد من الاقتراحات الثانية =

حشو الكريب بالدجاج و هذا بوضع مكعبات الدجاج مع الملح و الفلفل فداخل الكريب .

 


حشو الكريب بالخضروات يمكنك طهى الخضروات التي تفضلها و خلطها مع الجبن بعدها و ضعها الكريب .

 


فمثلا ففصل الربيع يمكنك طهى الخرشوف المطبوخ مع الهليون و جبن الماعز المبشوره معا و و ضعهم فالكريب .

 




فى فصل الصيف ،

 


 


الطماطم و الكوسه و جبن الموزاريلا مع الريحان .

 




فى فصل الشتاء ،

 


 


اللفت المقلى ،

 


 


براعم البروكسل ،

 


 


التوت البرى المجفف ،

 


 


و الجبن الشيدر المبشوره .

 




نصائح

للحصول على حلوى الكريب يمكنك حشوة بما يلى

شيكولاته نويتلا .

 




العسل .

 




زبدة الفول السوداني .

 




الجبن الروعه .

 




يمكنك اضافه مسحوق الفانيلياو السكر و القليل من القرفه ،

 


 


ليعطى نكهه مختلفة للوجبه الفرنسية .

 




.حاجات سوف تحتاج اليها

معلقه خشبيه للخفق .

 




وعاء لخلط عجين الكريب .

 




معلقه بلاستيك .

 




مقلاه متوسطة الحجم غير لاصقه .

 


 


اسهل طريقة لعمل عجينة الكريب