يوم 27 أكتوبر 2020 الثلاثاء 3:41 صباحًا

اسهل طريقة لعمل كعك العيد

اسهل كيفية لعمل كعك العيد

صور

اسهل كيفية لعمل كعك العيد

يشتهر و طننا العربي بالكثير من الحلويات ذات المذاق اللذيذ، حيث تم تصنيع الالاف منها، و اصبحت معروفة على مستوى العالم، و من هذي الحلويات ما يتم اعدادها بمناسبات معينة، مثل كعك العيد الذي يكثر اعداده للضيافة بالاعياد، فهو يعبر عن البهجة و ذلك ما يعطيه رونقا خاصا به، كما ان له الكثير من الفائدة لدخول التمر و بعض من نوعيات المكسرات بحشوه، اذا تم تناوله باعتدال، و سنذكر بهذا الموضوع طرق سهلة و سريعة و ناجحة لمساعدة كل ربة بيت =من عمله دون الحاجة لشرائه جاهزا بحيث توفر بعض من تكاليفه و تضمن جودته.

الكعك السادة

المكونات

ستة كاسات من الدقيق الفاخر.

كوبان من السمنة.

كوب ماء بارد.

ملعقتان كبيرتان باكينج باودر.

ملعقتان كبيرتان من بهار الكعك كافور ناعم).

نصف كيلو غرام سكر مطحون للتزيين.

كيفية التحضير

نضع بو عاء عميق كل من: السمنة الذائبة، و الملح، و الماء، و الباكينج باودر، و بهار الكعك، و نخلط المكونات جيدا.

نضيف الى و عاء السمنة، و الدقيق بالتدريج و نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.

نفرد العجينة على سطح رخامي نظيف بحيث تكون بسماكتها واحد سم، بعدها نحدث بها خطوط باستخدام شوكة، و نقطع العجين بالقطاعة الخاصة و بالحجم المرغوب الحصول عليه.

نصف القطع بصينية التحمير، و نضعها بفرن حامي مسبقا على درجة حرارة مئتان درجة مئوية مدة عشرين دقيقة، بعدها نخرجها من الفرن و نتركها تبرد تماما بعدها نرش السكر المطحون على سطحها، بعدها نصفها بطبق التقديم و نقدمها.

كعك العيد بالعجوة

المكونات

مكونات العجينة:

سبعة كاسات من الدقيق.

كوبان سمنة ساخن جدا.

نصف كاس ماء دافئ.

ملعقتان صغيرتان من رائحة الكعك.

نصف كاس حليب.

ملعقة كبار من الخميرة الخشنة.

ملعقة صغار من السكر.

ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.

مكونات العجوة:

نصف كيلو من التمر النظيف الخالي من النواة.

ملعقة صغار قرفة مطحونة.

سكر مطحون للزينة.

كيفية التحضير

تحضير العجينة:

نضع بو عاء الخلاط الكهربائي كل من الدقيق، رائحة الكعك، السمسم، و نخلطهم حتى تمتزج المكونات جيدا.

نضيف السمنة الساخنة الى خليط الدقيق و نخلطهم على سرعة متوسطة مدة خمس دقائق، بعدها نترك العجينة لتبرد تماما.

نضع بكوب الماء و السكر و الخميرة و نغطيهم و نترك الكوب حتى تفور الخميرة، بعدها نضيفه الى العجين، بعدها نخلطهم على سرعة بطيئة لدقيقتين، بعدها نغطي الوعاء باحكام و نتركه مدة ستين دقائق لترتاح العجينة.

تحضير الحشو:

نضع التمر بو عاء بعدها نضيف اليه القرفة و نحرك التمر جيدا لتتوزع القرفة و ليكون التمر لينا.

نقسم العجين و العجوة لكريات صغيرة، بعدها ناخذ كرة عجين و نكورها و نحشوها بكرة العجوة، بعدها نضعها بالقالب الخاص بالكعك حتى تاخذ العجين شكل القالب، بعدها نخرجها بطرقها بشكل خفيف، و نضعها بصينية التحمير و نستمر بهذه الخطوة حتى تنتهي كمية العجين و العجوة، و نترك الكعك ليرتاح مدة ساعة، بعدها نضعه بفرن حامي مسبقا حتى يكتسب الكعك اللون الذهبي.

نخرج الصينية من الفرن، و نتركه ليبرد بعدها نصفه بطبق التقديم و نزينه بالسكر المطحون و نقدمه.

694 views