يوم 15 يوليو 2020 الأربعاء 3:29 صباحًا

القهوة العربية

imgres

صور

 

 

 

 

القهوه العربية الاصيله يشتهر بها اهل الجزيره العربية و العراق و بلاد الشام. و هي قهوه تعتبر خفيفه توضع فيها حبات الهيل عند بعض اهل الحاضره و الباديه من العرب في الجزيره العربية، و هنالك القهوه الغامقه عند البعض الاخر، و عاده تكون=مره و ليس فيها سكر ابدا و تقدم في فنجان صغير فمة اوسع من قاعدته.

نشاتها:

انتقلت القهوه من اليمن الى انحاء الجزيره العربية، و في القرن الخامس عشر و صلت القهوه الى تركيا، و من هنالك اخذت طريقها الى فينيسيا في عام 1645. ثم نقلت القهوه الى انجلترا في عام 1650، عن طريق تركي يدعا باسكا روسي الذى فتح اول محل قهوه في شارع لومبارد في مدينه لندن. القهوه العربية تحولت الى قهوه تركيه ثم الى قهوه ايطاليه ثم الى قهوه بريطانية.

وكان الطبيب الرازى الذى عاش في القرن العاشر للهجرة، اول من ذكر البن و البنشام في كتابة “الحاوي”. و كان المقصود بهاتين الكلمتين ثمره البن و المشروب. و في كتاب “القانون في الطب” لابن سينا الذى عاش في القرن الحادى عشر، يذكر البن و البنشام في لائحه ادويه تضم 760 دواء.

من المؤكد ان البن كان ينبت بريا في الحبشه و اليمن. و كان اليمنيون اول من عمل على تحميص بذور البن و سحقها. و سجل في القرن الرابع عشر في اليمن اول استخدام غير طبي للبن. و بدات زراعتة على نطاق و اسع منذ هذا الوقت.

508 views