برياني روبيان


مقادير و كيفية عمل البريانى الهندي بالروبيان

3 اكواب رز منقوع

ربيان منظف

ملعقة صغار زنجبيل مبشور

ملعقة صغار هيل مطحون

2 بصل كبير مفروم / مكعب ما جي

ملعقة صغار ثوم / 10 و رقات كاري

بهار بريانى / زيت / رشة كركم

بهار ما سالا / نص كوب طماطم مفروم

2 معلقة معجون طماطم / رشة كزبرة ناشفه

زعفران منقوع فما ى / فلفل حار طازج

2 علبة زبادي / 3 معالق زبده

فلفل حار بودرة / بهارات / هيل / ملح /

فرنفل / قرفة / ورق غار

الكيفية

1/يسلق الرز مع الملح .

 


 


يصفي و يترك جانبا.

2/ ينقع الربيان مع الزبادي و الثوم و الزنجبيل و الفلفل البودرة و الكزبرة الناشفة و يترك بالثلاجة مدة ساعه

3/ يسخن الزيت و الزبدة عالنار ,

 


 


يضاف له البصل و البهار و يقلب حتي يشقر .

 


4/ يضاف له خليط الربيان مع مكعب الماجي.ثم الطماط و البهارات و يقلب ,

 


 


ثم معجون الطماطم و الفلفل.

5/ فالقدر نضع مصف مقدار الرز بعدها خليط الربيان بعدها باقى الرز .

 


6/ يصب فوقة منقوع الزعفران و الهيل المطحون .

 


 


ويترك على نار هادئه .

 


7/ التزيين جوانح بصل محموسة مع زيت حتي يشقر لونها ,

 


 


وليمون

949 مشاهدة

برياني روبيان