يوم السبت 2:35 صباحًا 19 أكتوبر، 2019



حلوى المشكلة الجزائرية , هقولك على سر عمل حلوى المشكلة الجزائرية

حلوى المشكلة من الحلويات الشعبية اللذيذة و التي غالبا ما نشتريها جاهزة من متجر الحلويات،

 

و لكن اذا اردت تحضيرها في المنزل فالخطوات ليست صعبة و تجدينها في هذه الوصفة من موقع انوثة.

المقادير:

– 300 غرام دقيق

– 100 غرام زبدة ذائبة

– ملعقة كبيرة فانيليا

– رشه ملح

– نصف كوب ماء الزهر

مقادير الحشو:

– 400 غرام لوز مطحون او كوكاو

– 250 غرام من السكر بودرة

– بياض بيضتين

– ملعقة برش الليمون

مقادير القطر:

– كوبان سكر

– كوب ماء

– ملعقة كبيرة عصير ليمون

– ملعقة صغيرة ماء و رد

– ملعقة صغيرة ماء زهر

طريقة التحضير:

– في وعاء ضعي الدقيق مع الملح، الزبدة، الفانيليا وامزجي الخليط جيدا. ثم أضيفي ماء الزهر والماء حتى تتماسكالعجينة. غطيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة.

– حضري الحشو، واخلطي اللوز مع السكر وبرش الليمون، أضيفي إليهم بياض البيض تدريجيا حتى يتجانس الخليط.

– في وعاء آخر، ضعي مكونات القطر فوق نار هادئة حتى يصبح الخليط مركزا، وبعدها خذي العجينة وافرديها فوق صينيةمرشوشة بالدقيق لحوالي 2 سنتمتر.

– قطعي العجينة المفرودة إلى مربعين، خذي الحشو، ضعيه فوق واحد منهم وغطيه بالمربع الثاني.

– حاولي تسوية الحشو جيدا داخل العجينة بيدك، ثم شكلي الاشكال التي تريدينها وزينيها بالقبضة الخاصة بالحلوى.

– ضعي فوقها حبة جوز أو بندق، ونقشيها بالقراص.

– ضعيها في الفرن على 180 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة وبعد إخراجها ضعيها في القطر البارد.

412 views

حلوى المشكلة الجزائرية , هقولك على سر عمل حلوى المشكلة الجزائرية