حلويات جزائرية سهلة واقتصادية


الحلويات الجزائرية المغربية

حلويات جزائرية للعيد 2021 بالصور خطوه خطوه – كيفية تحضير حلويات جزائرية حديثة بالشرح و بالخطوات المصورة ,

 


حلويات اللوز للعيد – روعه مغربيه حديثة باللوز خطوه خطوه بالصور ,

 


حلويات العيد 2021 – 1438 مقادير و كيفية اعداد حلويات سهلة و اقتصاديه بعجين واحد – مقادير و كيفية تحضير روعه البوق و روعه الطابع بنفس العجين بالصور حلويات غير مكلفه ,

 




اولا – المصبعه

حلويات سميره الجزائرية 2021 – 2021 كيفية تحضير حلويات سميره الجزائرية للعيد جديد الحلويات الجزائرية المغربيه بالصور خطوه خطوة

المقادير:

500غ دقيق farine)

¼ كاس سكر

1 كيس فانيلا

مبشور الليمون1

250غ زبدة تكون ذائبه عاديا يعني مرهم pommade

4 صفار بيض / و نحتفظ بالالبياض

¼ كيس خيره كيمياويه pb-

لوز مقشره و مهرمش – مربي المشمش للتزيين .

 


الكيفية:

فى ايناء خاص نضع السكر الفانيلا الزبدة مبشور الليمون 4 صفار البيض نخلط الكل جيدا باليد بعدها نضيف الخميره الكمياويه مع قليل من الدقيق بعدين نبدا باضافه الدقيق الباقى شيئا فشيئا مع الخلط دائما الى ان نتحصل على عجينه طريه سهلة التكوير .

 




نشعل الفرن .

 




نصنع كويرات متوسطة الحجم مثلا كحبه الجوز كما فالصورة .

 




حلويات سميره الجزائرية 2021 – 2021 كيفية تحضير حلويات سميره الجزائرية للعيد جديد الحلويات الجزائرية المغربيه بالصور خطوه خطوة

ثم بواسطه الاصبع الشاهد نعمل ثقب فالوسط .

 


 


لاحظ الصورة .

 




حلويات سميره الجزائرية 2021 – 2021 كيفية تحضير حلويات سميره الجزائرية للعيد جديد الحلويات الجزائرية المغربيه بالصور خطوه خطوة

حلويات سميره الجزائرية 2021 – 2021 كيفية تحضير حلويات سميره الجزائرية للعيد جديد الحلويات الجزائرية المغربيه بالصور خطوه خطوة

بعدين نمسكها من الاسفل و ندخل الوجة فبياض البيض بعدها فالوعاء الذي فيه اللوز .

 




حلويات سميره الجزائرية 2021 – 2021 كيفية تحضير حلويات سميره الجزائرية للعيد جديد الحلويات الجزائرية المغربيه بالصور خطوه خطوة

حلويات سميره الجزائرية 2021 – 2021 كيفية تحضير حلويات سميره الجزائرية للعيد جديد الحلويات الجزائرية المغربيه بالصور خطوه خطوة

حلويات سميره الجزائرية 2021 – 2021 كيفية تحضير حلويات سميره الجزائرية للعيد جديد الحلويات الجزائرية المغربيه بالصور خطوه خطوة

بعدين توضع فالصينية تطهي ففرن متوسط الحراره .

 


 


الي ان يكون الوجة ذهبى ما ئل الى الاحمرار .

 




تخرج من الفرن و تترك الى ان تبرد ،

 


 


نزين الوجة بمربي المشمش .

 




و بصحة و عافيه .

 




ملاحظه

يمكن استبدال اللوز بالفول السوداني ،

 


 


او الفستق .

 


 


اذا استخدمتم الفستق فمن الحسن استخدام مربي الفراوله او اي مربي احمر اللون سيصبح اجمل .

 


-*-*-*-*-*-

المادلين

هى حلوى لذيذة عن باقى الحلويات لانها طريه و هشه كالاسفنج)

المقادير:

6 بيض.

250غ سكرعادي .

 




¼ لتر زيت كاس .

 




عصير و مبشور ½ ليمونه .

 




1 كيس فانيلا .

 




1ملعقه صغار ماء الزهر .

 




2 كيس خميره كيميائيه PB حسب الجوده انا استخدم المحليه فيصبح العدد 4 قبل هذا كنت استخدم المستورده فرنسية فكان العدد 2 يكفى .

 




250غ دقيق farine .

 




قوالب صغار الحجم خاصة كما فالصوررة

و كيسات caissettes)من ورق خاصة بهذه القوالب

الطريقة

نشعل الفرن ليسخن .

 




فى و عاء خاص نكسر البيض الواحده بعد الثانية =مع اخد الاحتياط لان لا تكون احداهم فاسده فتفسد الكل .

 


وتروح على حلاوه فرحتى بكم لصنع المادلين .

 




حلويات سميره الجزائرية 2021 – 2021 كيفية تحضير حلويات سميره الجزائرية للعيد جديد الحلويات الجزائرية المغربيه بالصور خطوه خطوة

نضيف عليه السكر الفانيلا عصير و مبشور الليون ماء الزهر ،

 


 


نخلط قليلا فقط ليمتزج الكل باستخدام اليد بالتاكيد بعد غسلها انا لا اروع الخلاط الكهربائى لانة يكسب العجينه قليل من الصلابه

حلويات سميره الجزائرية 2021 – 2021 كيفية تحضير حلويات سميره الجزائرية للعيد جديد الحلويات الجزائرية المغربيه بالصور خطوه خطوة

بعدين نضيف الزيت مع الخلط .

 




ثم الخميره مع قليل من الدقيق ممنوع اضافه ال لوحدها الى اي عجينه حلوى كانت .

 


)

حلويات سميره الجزائرية 2021 – 2021 كيفية تحضير حلويات سميره الجزائرية للعيد جديد الحلويات الجزائرية المغربيه بالصور خطوه خطوة

نضيف بالملعقه بقيه الدقيق شيئا فشيئا مع الخلط دائما .

 


حتي يمتزج الكل جيدا و نحصل على عجينه سائله و لكنها ثقيله نوعا ما حين نرفعها بالملعقه يصبح سيلانها كالعسل .

 




نضع الورق الخاص بالحلوى فالقالب ،

 


 


وبالملعقه نسكب بها قليلا من الخليط انظر الصورة حلويات سميره الجزائرية 2021 – 2021 كيفية تحضير حلويات سميره الجزائرية للعيد جديد الحلويات الجزائرية المغربية

خطوه لا تملا كثير لانها ستنتفخ فالفرن .

 


 


توضع القوالب فالصينية و تطهي ففرن متوسط الحراره .

 


 


درجه حراره عاليه تسرع فانتفاخ الحلوى و سيلانها على الجوانب .

 


و درجه حراره متدنيه تبطئ ذالك فنحصل على حلوى دون شكل و لا انتفاخ.

حين يكون لونها ذهبى محمر ،

 


 


نخرجها من الفرن و نتركها تبرد .

 


 


تنزع من القوالب و تقدم مع الشروبات الساخنه او الباردة .

 




ملاحظه ممكن ان تحتاجى الى اضافه قليل من الدقيق الى الخليط اذا كان جارى فهذا يتوقف على جودته(الدقيق)

-*-*-*-*-*-

 

2٬732 مشاهدة

حلويات جزائرية سهلة واقتصادية