يوم الجمعة 11:43 صباحًا 18 أكتوبر، 2019



طريقة عمل كباب الحلة بالصور , اعملى لاسرتك الذ و اطعم كباب حلة بطريقتى السهلة

صور طريقة عمل كباب الحلة بالصور , اعملى لاسرتك الذ و اطعم كباب حلة بطريقتى السهلة

صور

5 x عدد بصله مقطعة نصف حلقات)
2 x عدد بطاطس مقطعة مكعبات مسلوقه و محمرة في قطعة سمن)
2 x عدد فص ثوم مهروس
2 x كوب 240 مللى مرق اللحم
2 x معلقه كبيرة سمن
1 x معلقه صغيرة فلفل اسود مطحون او حسب الرغبة)
1 x معلقه صغيرة ملح او حسب الرغبة)
1 x قطعة فحم
½ x كيلو لحمه بقرى مقطعة مكعبات)
½ x معلقه صغيرة سكر بني)
الخطوات

فى حله توضع ملعقة من السمن و تسخن على نار عالية.
تضاف قطع اللحم و تشوح من الجانبين حتى تحمر،

 

بشرط الا تطلق ما ئها و تسلق.

 

لتجنب هذا يجب تشويح قطع اللحم جزءا تلو الاخر على نار عاليه حتى نفاذ الكمية.
فى مقلاه توضع ملعقة من السمن و تسخن على نار متوسطة.
تضاف شرائح البصل الى السمن و يحمر و يستمر التحمير حتى يتحول البصل الى اللون البنى الذهبي.
يضاف ملعقة صغيرة سكر البنى في منتصف المقلاه و يترك حتى يبدء بالذوبان،

 

ثم يقلب مع شرائح البصل الذى حوله.

 

(هذه المرحلة سوف تساعد البصل على التحمير السريع و اضافه نكهه الكراميل الى الوصفة)
يضاف الثوم الى البصل و يقلب ثم يضاف الخليط الى قدر اللحم المحمر.
يضاف مرق اللحم الية و يترك على نار متوسطة حتى يتم طهى اللحم ثم تضاف البطاطس المحمرة.
بعد اتمام طهى اللحم تحمي قطعة الفحم على شعله النار او بواسطه قداحه حتى تصل الى درجه الجمر الموقد).
توضع على و رقه بصل و توضع في قدر اللحم و يضاف اليها نقطه سمن حتى تبدا في التدخين.
غطي القدر مع احكام غلقه لمدة 10 دقائق مع عدم رفع الغطاء قبل ال 10 دقائق.

 

هذه المرحلة سوف تكسب اللحم طعم الكباب المشوي.
بعد انتهاء المدة يرفع الغطاء و تنحي قطعة الفحم.

 

و يقدم كباب الحله مع الباستا او الارز الابيض

368 views

طريقة عمل كباب الحلة بالصور , اعملى لاسرتك الذ و اطعم كباب حلة بطريقتى السهلة