يوم 3 يوليو 2020 الجمعة 6:41 مساءً

طريقة عمل كباب الحلة بالصور , اعملى لاسرتك الذ و اطعم كباب حلة بطريقتى السهلة

صور

5 x عدد بصله مقطعة نصف حلقات)

2 x عدد بطاطس مقطعة مكعبات مسلوقه و محمرة في قطعة سمن)

2 x عدد فص ثوم مهروس

2 x كاس 240 مللى مرق اللحم

2 x معلقه كبار سمن

1 x معلقه صغار فلفل اسود مطحون او حسب الرغبة)

1 x معلقه صغار ملح او حسب الرغبة)

1 x قطعة فحم

½ x كيلو لحمه بقرى مقطعة مكعبات)

½ x معلقه صغار سكر بني)

الخطوات

فى حله توضع ملعقه من السمن و تسخن على نار عالية.

تضاف قطع اللحم و تشوح من الجانبين حتى تحمر، بشرط الا تطلق ما ئها و تسلق. لتجنب ذلك يجب تشويح قطع اللحم جزءا تلو الاخر على نار عاليه حتى نفاذ الكمية.

فى مقلاه توضع ملعقه من السمن و تسخن على نار متوسطة.

تضاف شرائح البصل الى السمن و يحمر و يستمر التحمير حتى يتحول البصل الى اللون البنى الذهبي.

يضاف ملعقه صغار سكر البنى في منتصف المقلاه و يترك حتى يبدء بالذوبان، ثم يقلب مع شرائح البصل الذى حوله. هذه المرحلة سوف تساعد البصل على التحمير السريع و اضافه نكهه الكراميل الى الوصفة)

يضاف الثوم الى البصل و يقلب ثم يضاف الخليط الى قدر اللحم المحمر.

يضاف مرق اللحم الية و يترك على نار متوسطة حتى يتم طهى اللحم ثم تضاف البطاطس المحمرة.

بعد اتمام طهى اللحم تحمي قطعة الفحم على شعله النار او بواسطه قداحه حتى تصل الى درجه الجمر الموقد).

توضع على و رقه بصل و توضع في قدر اللحم و يضاف اليها نقطه سمن حتى تبدا في التدخين.

غطي القدر مع احكام غلقه مدة 10 دقيقة مع عدم رفع الغطاء قبل ال 10 دقائق. هذه المرحلة سوف تكسب اللحم طعم الكباب المشوي.

بعد انتهاء المدة يرفع الغطاء و تنحي قطعة الفحم. و يقدم كباب الحله مع الباستا او الارز الابيض

403 views