زيت كبد الحوت
زيت كبد القد هو زيت اصفر اللون وله رائحة السمك وتكون رائحته قوية نوعا ما.
يستخلص هذا الزيت من كبد سمك القد ويحتوي على كميات كبيرة من فيتاميني ا, د.
استخداماته
فيما مضى كان الكثير من الناس يستخدمون زيت كبد القد لوقايتهم من نقص فيتاميني ا
و د الذين يسبب نقصهما بعض الامراض, غير ان استخدام هذا الزيت قل في وقتنا
الحاضر وذلك لتمكن الحصول على هذين الفيتامينين من مصادر اخرى كاللبن حيث يحتوي على كلا
الفيتامينين, بالاضافة الى الخضروات الصفراء والخضراء, بينما يمكن لمن يحتاج لكميات اضافية من هذين الفيتامينين
تناولهما على هيئة كبسولات دوائية.
يستعمل زيت كبد القد معبا داخل محافظ جيلاتينية كمصدر غني جدا بالفيتامينين «ا» و«د»، ويوصف
في علاج مرضى الكساح في الاطفال والوقاية منه، لان فيتامين «د» يساعد على ترسيب عنصر
الكالسيوم في العظام والاسنان. كما ان فيتامين «ا» عنصر مهم للنمو ويساعد على بناء عضلات
الجسم، ويوفر كل جرام من زيت كبد القد حوالي 850 وحدة دولية من فيتامين «ا»،
وكمية لا تقل عن 85 وحدة دولية من فيتامين «د».
مميزاته
ويمتاز هذا الزيت بقوامه الخفيف، وطعمه ورائحته السميكة، ويضاف اليه مادة نكهة لا تزيد نسبتها
عن 1% لتحسين طعمه، ويستخرج هذا الزيت من الكبد الطازج للاسماك، وخاصة الجنس المعروف ب
سمك القد ، وتعيش هذه الاسماك في شمال المحيط الاطلسي، وتهاجر الى شواطئه في اوائل
الشتاء والربيع لوضع بيضها, وتوجد اكبر مصائدها في سواحل انجلترا وجزر نيو فولاند والنرويج، كما
يستخرج زيت من اكباد اسماك الهالبوت ويعبا في محافظ جيلاتينية، وهو ايضا غني بالفيتامينين «ا»
و«د»، كما تحتوي مستخلصات بعض الطحالب البحرية على فيتامين «ج»، وبعض افراد مجموعة فيتامين «ب»
كحمض الفوليك والنياسين ولها قيمة تجارية، لكن لسوء الحظ تصعب عملية فصل هذه الفيتامينات عن
المواد الاخرى التي قد تكون ضارة بصحة الانسان، ويستعمل الاطباء في علاج الاصابة بدوالي الساق
محلولا معقما لمركب مورهايت الصوديوم بتركيز نسبته 5% وهو عبارة: عن املاح الصوديوم للاحماض الدهنية
في زيت كبد الحوت، ويعمل هذا المحول بعد حقنه في المناطق المصابة كمادة مصلبة في
دوالي الساق ويجب عدم استعماله عند انفصال مادة صلبة منه لا تذوب كليا عند تدفئته.
الاثار الجانبية
زيت كبد الحوت يسبب انتفاخا واضطرابا واضحا في القولون عموما يعتبر زيت كبد الحوت امن
اذا استخدم في حدود الاعتدال ،ولم تثبت الدراسات وجود اي اثار جانبيه سلبية لزيت كبد
الحوت علي عموم الناس. ولكن المراة الحامل والذين يستخدمون ادوية فمن المستحسن ان يبلغوا الطبيب
المعالج قبل استخدام زيت كبد الحوت بانتظام. خلاف ذلك فزيت كبد الحوت امن في الاستخدام
المعتدل ومن المهم عدم استهلاك جرعات كبيرة للغاية من زيت كبد الحوت حيث ان هذا
يمكن ان يؤدي الى ارتفاع ضغط الدم.
