يوم الأربعاء 2:51 صباحًا 23 أكتوبر، 2019



فوائد ماء الحمص , مش هتبطلى تشربى ماء الحمص بسبب فوائدة المذهلة

صورة فوائد ماء الحمص , مش هتبطلى تشربى ماء الحمص بسبب فوائدة المذهلة

صور

الحمص

الحمص من النباتات التي تنتمى الى فصيله البقوليات،

 

و تشتهر زراعتة في دول حوض البحر الأبيض المتوسط،

 

و يعد من اهم مصادر الغذاء للأشخاص النباتيين،

 

و له انواع عديده تختلف في حجمها و لونها،

 

و من اشهرها الحمص الكابولى الذى يتميز بكبر حجم حبته،

 

و بلونة الفاتح،

 

و الحمص الديسى الذى يتميز بصغر حبتة و لونة الغامق،

 

و يعتبر الحمص المسلوق من الأطعمه المفيدة جدا لصحة الإنسان،

 

و سنتحدث في هذا المقال عن القيم الغذائية للحمص المسلوق،

 

و عن فوائدة و طريقة عمله.

القيم الغذائية للحمص المسلوق

يشتمل الحمص المسلوق على نسبة عاليه من الفيتامينات و العناصر،

 

حيث يعد مصدرا غنيا بالبروتين النباتي،

 

و الكالسيوم،

 

و المغنيسيوم،

 

و على كميه جيده من مضادات الأكسدة،

 

اضافه الى العديد من المعادن كالفسفور،

 

و الزنك،

 

و الحديد،

 

و النحاس،

 

كما يحتوى على الدهون غير الضارة،

 

و السابونين،

 

و الألياف الذائبة،

 

و القليل من السكريات المعقدة.

فوائد الحمص المسلوق

  • يسيطر على معدل السكر في الدم،

     

    حيث يقلل نسبة الكولسترول الضار،

     

    و يزيد نسبة الكولسترول النافع بالجسم.
  • يقوى العضلات،

     

    و يحميها من الإصابه بالهشاشة.
  • يقى القلب من الإصابه بالأمراض،

     

    كالنوبات القلبية،

     

    و السكتات الدماغية؛

     

    و تصلب الشرايين؛

     

    لاحتوائة على احماض الأوميغا3 الدهنيه الضرورية لحماية القلب،

     

    كما يقلل من حدوث الالتهابات في انحاء الجسم المختلفة.
  • يساعد على فقدان الوزن،

     

    فهو يمد الجسم بالشعور بالشبع،

     

    مما يؤدى الى تناول كميات قليلة من الأطعمة،

     

    كما يتميز بقله احتوائة على السعرات الحرارية.
  • يقلل من احتماليه الإصابه بسرطان القولون.
  • يعد الحمص المسلوق غذاء صحيا للمرأه الحامل،

     

    فهو يقى من اصابة الجنين بالعيوب الخلقية.
  • يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
  • يجدد خلايا الجسم و يبنيها.
  • يدر البول.
  • يقوى الذاكرة.
  • يحافظ على نضارة البشرة،

     

    و يقيها من الإصابه بالتجاعيد.

كيفية سلق الحمص

المكونات

  • كوب و نصف من الحمص المنقوع لليلة كاملة مع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • فصان من الثوم.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • خمس ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • رشه من الكمون.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نسلق الحمص في قدر من الماء المملح على نار قوية،

     

    و عند غليان الماء،

     

    نخفض النار،

     

    و نترك الحمص لمدة ساعة الى ان ينضج.
  • نصفى الحمص،

     

    و نحتفظ بماء السلق.
  • نهرس ربع كوب من الحمص المسلوق باستعمال مدقه الثوم او الشوكة.
  • نضع الحمص الكامل في و عاء التقديم،

     

    ثم نضيف فوقة الحمص المهروس.
  • نضع كلا من الثوم المهروس،

     

    و عصير الليمون،

     

    و زيت الزيتون،

     

    و الملح،

     

    و كوب و نصف من ماء السلق في و عاء،

     

    و نخلط المكونات جيدا،

     

    ثم نضيف عصير الليمون اليها،

     

    او زيت الزيتون بحسب الرغبة.
  • نسكب الصلصه فوق الحمص المسلوق،

     

    و نحرك برفق،

     

    ثم نرش الكمون على و جهه.

451 views

فوائد ماء الحمص , مش هتبطلى تشربى ماء الحمص بسبب فوائدة المذهلة