فوائد ماء الحمص , مش هتبطلى تشربى ماء الحمص بسبب فوائدة المذهلة


الحمص

الحمص من النباتات التي تنتمى الى فصيله البقوليات،

 


وتشتهر زراعتة فدول حوض البحر الأبيض المتوسط،

 


ويعد من اهم مصادر الغذاء للأشخاص النباتيين،

 


ولة نوعيات كثيره تختلف فحجمها و لونها،

 


ومن اشهرها الحمص الكابولى الذي يتميز بكبر حجم حبته،

 


وبلونة الفاتح،

 


والحمص الديسى الذي يتميز بصغر حبتة و لونة الغامق،

 


ويعتبر الحمص المسلوق من الأطعمه المفيدة جدا جدا لصحة الإنسان،

 


وسنتحدث فهذا الموضوع عن القيم الغذائية للحمص المسلوق،

 


وعن فائدة و كيفية عمله.

القيم الغذائية للحمص المسلوق

يشتمل الحمص المسلوق على نسبة عاليه من الفيتامينات و العناصر،

 


حيث يعد مصدرا غنيا بالبروتين النباتي،

 


والكالسيوم،

 


والمغنيسيوم،

 


وعلي كميه جيده من مضادات الأكسدة،

 


اضافه الى الكثير من المعادن كالفسفور،

 


والزنك،

 


والحديد،

 


والنحاس،

 


كما يحتوى على الدهون غير الضارة،

 


والسابونين،

 


والألياف الذائبة،

 


والقليل من السكريات المعقدة.

فائدة الحمص المسلوق

  • يسيطر على معدل السكر فالدم،

     


    حيث يقلل نسبة الكولسترول الضار،

     


    ويزيد نسبة الكولسترول النافع بالجسم.
  • يقوى العضلات،

     


    ويحميها من الإصابه بالهشاشة.
  • يقى القلب من الإصابه بالأمراض،

     


    كالنوبات القلبية،

     


    والسكتات الدماغية؛

     


    وتصلب الشرايين؛

     


    لاحتوائة على احماض الأوميغا3 الدهنيه الضرورية لحماية القلب،

     


    كما يقلل من حدوث الالتهابات فانحاء الجسم المختلفة.
  • يساعد على فقدان الوزن،

     


    فهو يمد الجسم بالشعور بالشبع،

     


    مما يؤدى الى تناول كميات قليلة من الأطعمة،

     


    كما يتميز بقله احتوائة على السعرات الحرارية.
  • يقلل من احتماليه الإصابه بسرطان القولون.
  • يعد الحمص المسلوق غذاء صحيا للمرأه الحامل،

     


    فهو يقى من اصابة الجنين بالعيوب الخلقية.
  • يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
  • يجدد خلايا الجسم و يبنيها.
  • يدر البول.
  • يقوى الذاكرة.
  • يحافظ على نضارة البشرة،

     


    ويقيها من الإصابه بالتجاعيد.

طريقة سلق الحمص

المكونات

  • كوب و نص من الحمص المنقوع لليلة كاملة مع معلقه صغار من بيكربونات الصوديوم.
  • فصان من الثوم.
  • نصف كاس من عصير الليمون.
  • خمس معالق صغار من زيت الزيتون.
  • رشه من الكمون.
  • ملح حسب الرغبة.

كيفية التحضير

  • نسلق الحمص فقدر من الماء المملح على نار قوية،

     


    وعند غليان الماء،

     


    نخفض النار،

     


    ونترك الحمص مدة ساعة الى ان ينضج.
  • نصفى الحمص،

     


    ونحتفظ بماء السلق.
  • نهرس ربع كاس من الحمص المسلوق باستخدام مدقه الثوم او الشوكة.
  • نضع الحمص الكامل فو عاء التقديم،

     


    ثم نضيف فوقة الحمص المهروس.
  • نضع كلا من الثوم المهروس،

     


    وعصير الليمون،

     


    وزيت الزيتون،

     


    والملح،

     


    وكوب و نص من ماء السلق فو عاء،

     


    ونخلط المكونات جيدا،

     


    ثم نضيف عصير الليمون اليها،

     


    او زيت الزيتون بحسب الرغبة.
  • نسكب الصلصه فوق الحمص المسلوق،

     


    ونحرك برفق،

     


    ثم نرش الكمون على و جهه.

740 مشاهدة

فوائد ماء الحمص , مش هتبطلى تشربى ماء الحمص بسبب فوائدة المذهلة