يوم 20 سبتمبر 2020 الأحد 2:17 مساءً

كيف يؤكل الشمندر

كيف يؤكل الشمندر

صور

الشمندر

يعد الشمندر بلونه الاحمر الغريب، و شكله الذي يشبه التفاح و الكمثرى، مصدرا جيدا لحمض الفوليك، و البوتاسيوم، و فيتامين ج، و الالياف، و المواد المضادة للاكسدة و ايضا النترات التي تتحول لاحقا الى اكسيد النيتريك الذي يساعد على تدفق الدم مع الحفاظ على مستويات ضغط الدم ضمن الطبيعي.

بعض الاصناف التي يعتبر بها الشمندر مكونا رئيسا

سلطة الشمندر على كيفية منال العالم

المقادير

4 حبات متوسطة الحجم من الشمندر.

حبة كبار من البصل.

فصين من الثوم.

4 معالق كبار من عصير الليمون.

4 معالق كبار من الخل.

4 معالق كبار من ماء سلق الشمندر.

ملعقة صغار من الملح.

نصف معلقة صغار من السكر.

القليل من الفلفل الاسود.

ربع كاس من زيت الزيتون.

كيفية التحضير

نغسل الشمندر جيدا.

نضع الشمندر بقدر متوسط.

نغمر الشمندر بالماء تحت نار عالية.

انتظار الشمندر حتى يغلي مع الماء.

نخفف من الحرارة بعدها نغطي القدر و نتركه الى ان ينضج تماما.

نغسل الشمندر بالماء البارد.

نقشر الشمندر و نقطعة الى شرائح رقيقة.

نقطع البصل الى شرائح رقيقة.

(الصلصة بطبق احدث نضع الثوم، عصير الليمون، الخل، ماء سلق الشمندر، الملح، السكر و الفلفل الاسود.

نقلب المكونات و نضيف الزيت اليها.

نستمر بالخفق الى ان تتجانس المكونات.

نضع طبقة من اوراق الخس، فوقها شرائح الشمندر، و فوقها شرائح البصل.

نسكب الصلصة فوق شرائح الشمندر.

نضع الطبق بالثلاجة حوالي نص ساعة.

عصير الشمندر

المقادير

ثلاث حبات من الشمندر.

سكين للتقشير.

عصارة يدوية او خلاط كهربائي.

كيفية التحضير

يغسل الشمندر لازالة الاوساخ او الطين الجاف على سطحها.

نقطع الشمندر الى ارباع.

نقوم بعصر مكعبات الشمندر بالخلاط الكهربائي لتصبح جاهزة بعد و ضعها قليلا بالمبردة الثلاجة).

كوب واحد من عصير الشمندر يحتوي على 58 سعرة حرارية، و 13 غراما من الكربوهيدرات.

عصير الجزر و الشمندر

المقادير

حبتان من الجزر متوسط الحجم.

حبتان من الشمندر الطازج.

القليل من الثلج.

كيفية التحضير

نسلق الشمندر و نقشره.

نقشر الجزر و نقطعه.

نقطع الشمندر الى انصاف.

يعصر الشمندر و الجزر سوية بالخلاط الكهربائي.

نضع القليل من الثلج كي يضفي البرودة على العصير.

نسكب العصير بكوب التقديم.

477 views