كثيرا ما تشكو الفتيات من مشكلة النحافة و ربما احيانا يشكو بعض الشباب منها او
الرجال على حد سواء و فى خلال هذا المقال سوف نتطرق لمشكلة النحافة من حيث
التعريف و كيفية علاج النحافة و اكتساب وزن مناسب عن طريق بعض العادات الغذائية او
الوجبات و الادوية التى تساعد على اكتساب الوزن و التخلص من النحافة .
توجد بعض الوصفات لزيادة الوزن و علاج النحافة و لكن في البداية يجب ان نعرف
ماهي النحافة ؟
النحافه هي :- نقص في الوزن بشكل ملحوظ عن المعدل الطبيعي .
كيف تعرف انك تعانى من النحافة و تحتاج الى علاج ؟
اليك قاعدة بسيطة وسهله لمعرفة ما اذا كان هذا الشخص يعاني من النحافة لدى الشباب
والسيدات :
هذا الوزن بالنسبة لاى شخص يزيد طوله عن 120سم فانه يطرح ما مقدراة 100سم من
الطول والمقدار المتبقي يصبح هو الوزن الحقيقي المناسب لهذا الشخص ويحسب بالكيلوجرام فاذا كان شخص
طوله 170سم فان وزنه سوف يكون 170- 100 = 70 كيلوجرام وفي حاله نقصان الوزن
عن ذلك فيعتبر هذا الشخص نحيفا .
الشخص الذي يتمتع بصحة جيدة ولدية الحيويه والنشاط لا يوجد قلق عليه .
احد الاطباء الانجليز المشهورين تحدث عن الطفل الذى يعاني من النحافة بانه اذا كان يتمتع
بالحيوية والنشاط فلا قلق عليه لان هذة الفئه من الناس رغم ان كمية تناولهم للطعام
قليلة الا انهم يعمرون وبالتالي فان النحافة لديهم شيئ طبيعي . واذا كان هذا الطفل
يعاني من الخمول والمرض فلابد من عرضة علي الطبيب لانه قد يعاني من مرض ما
ادى الي حدوث النحافة .
الاسباب المؤدية الي حدوث النحافة قد تكون :-
- سوء التغذية : حيث ان سوء التغذية ليست بقلة كمية الطعام ولكن بعدم تناول طعام
متنوع ويحتوى علي فيتامينات وبروتينات ونشويات واملاح. - الوراثه : قد يكون السبب الاخر في النحافة هو عامل الوراثة حيث ان نحافة الشخص
قد ترجع الي نحافة افراد اسرتة .
اليك بعض الوصفات الطبيعية لعلاج النحافة :-
يوجد بعض الادوية العشبية للنحافة وهي :-
الحلبة للتخلص من النحافة و زيادة الوزن
- تعتبر اكل الحلبة الخضراء مفيدة لزيادة الوزن .. ويمكنك ايضا غلي كاس من الماء المضاف
اليه 3 جرام من مسحوق الحلبة ويتم غلية لمدة دقيقة واحدة و يصفي ثم تقوم
بتحليتة بالعسل ويشرب منه 3 مرات في اليوم ويستخدم الي ان يتم الحصول علي الوزم
المناسب . - احضر نصف كوب من الماء وملعقة ونصف زيت حلبة ثم يشرب علي الريق وقبل النوم
بلاضافة الي اخذ ملعقة مربي معه. - قم بغلي قليل من الحلبة والعسل والسكر والماء . واذا اردت ان تتخلص من رائحة
الحلبة من الجسم قم بتحميصها قبل استخدامها. - اضف ملعقة صغيرة من مسحوق الحلبة مع لتر ماء ويتم غلية لمدة دقيقة ويصفي ويشرب
منه ملعقة كبيرة كل ساعة. - يمكنك ايضا استخدام مسحوق بذور الحلبة حيث يستخدم 10 جرام منه مع كمية متساوية من
زيت الزيتون وتستخدم ربع هذة الكمية 4 مرات في اليوم وعند الشعور بان وزن الجسم
اصبح افضل يتم التوقف عن استخدامة. - اخلط زيت حلبة مع زيت خروع بمقدار متساوى ويستخدم في دهان المكان الذى ترغب في
زيادته .
الكزبرة للمساعدة فى تحسين الصحة و زيادة الوزن
تعتبر الكزبرة من الادوية العشبية التي تحتوى علي الحديد الذى يساعد علي زيادة عدد كرات
الدم الحمراء الموجودة بجسم الانسان الذى يعاني من النحافة وتعمل علي تحسين هيموجلوبين الدم وعند
تناول بذور الكزبرة يجب ان تكون علي هيئة مسحوق وتؤخذ منها ملعقة كبيرة بعد كل
وجبة غذائية . ويمكنك ايضا وضعها مع السلطة ثم تؤكل وتستخدم الكزبرة لمدة شهر .
البصل فاتح الشهية و يزيد الوزن
- يعتبر البصل فاتح للشهية.
- يساعد علي تطهير الامعاء.
- مقوي للجسم.
- قاتل للجراثيم.
يمكنك تناول حبة بصل صغيرة الحجم مع الغداء واخرى مع العشاء يوميا . ولكي تتخلص
من رائحة البصل من الفم تناول البقدونيس.
حب العزيز و دوره فى زيادة الوزن
- يتم طحن حب العزيز جيدا ويضاف اليه حلبة ومكسرات مثل فستق ولوز وتتناوله مع كوب
حليب 4 مرات في اليوم ولمدة شهر . - وكذلك يمكنك طحن حب العزيز مع اللوز والفستق ويتم خلطهم مع الحليب ويشرب بعد ذلك.
- احضر لوز وجوز وتمر وعسل ويتم عجنهم ويشكلو علي هيئه كور متوسطه الحجم ثم تتناول
3 حبات منه يوميا. - اخلط ملعقتين من الحلاوة الطحينية مع علبة لبن زبادى صغيرة الحجم وتؤكل علي الريق.
- اضف ملعقة متوسطة من ورق الجوز في كوب ماء ساخن لمدة ربع ساعة ويصفي ويشرب
منه كوب بعد الغداء بساعتين كما يشرب كوب اخر منه بعد العشاء بساعتين. - تناول ثمرة من الكيوى تساعد علي زيادة الوجه.
- تناول الكثير من التين والحمص والزبيب . يمكنك وضع التين والينسون مع قليل من الماء
في اناء ويتم تركه علي نار هادئة ويؤكل من هذا الخليط علي الفطار لمدة 40
يوما. - وضع 150 جرام حلبة في كمية من الماء ويتم غلية علي النار لمدة 4 او
5 مرات وعند غلية ف كل مرة تكون بماء جديد ثم يسحق حتي يصبح ناعما
ثم يضاف اليها مثل وزنها وقيق ناعم ويضاف ايضا لبن بقرى معه حتي يصبح الشراب
ناضجا ثم يضاف اليه عسل نحل ويتم تقليبة علي النار ويشرب ساخن. - احضر حب العزيز ويدق وينقع في الماء لمدة يوم كامل ثم يتم هرسة جيدا ويصفي
مضاف اليه سكر ويشرب لمدة اسبوعين.
السلطات مفيدة لفتح الشهية :-
- وجود السلطة علي المائدة شيئ هام لانها تساعد علي فتح الشهية.
- تحتوى السلطة علي مواد تكسبها نكهة طبيعية تعمل علي زيادة افرازات الانزيمات والتي تساعد في
عملية هضم الطعام. - كما تحتوى ايضا علي الكثير من الفيتامينات والاملاح المعدنية التي تساعد علي فتح الشهية.
- عند اعدادك للسلطة استخدم انواع كثيرة من الاغذية المفيدة مثل البصل ، الثوم ، الخيار،
الطماطم ، القدونيس ، الخس ، الجزر ، الفل الخضر ، الزيتون ، الخرشوف ،
الكرنب ، البنجر ، ويمكن اضافة الخل والتوابل والزيتوت النباتية والليمون والتي تكسبها طعم ونكهة
شهية وف بعض الحيان يمكن ايضا اضافة انواع مختلفة من الصلصة الي السلطة مثل صلصة
المايونيز والصلصة الحريفة والصوص المتبل وكل هذة الاضافات مفيدة جدا في فتح الشهية وعملية الهضم.
فائدة الطماطم في السلطة و الصلصة فى علاج النحافة:-
- تعتبر الطماطم من اهم العناصر الاساسية والرئيسية في اعداد السلطات والصلصات والتي تساعد علي هضم
الاطعمة النشوية واللحوم وبعض الخضروات . - تحتوى علي العديد من الفيتامينات مثل ا ، ج ، ب1 ، ب2 بالاضافة الي
احتوائها علي مجموعة من الاملاح الهامة للجسم. - يوجد انواع من الصلصات التي تشارك فيها الطماطم مثل :-
السلصة الحريفة :-
تستخدم هذة الصلصة علي اللحوم المشوية وبعض الاطعمة والخضروات وتساعد علي فتح الشهية .
يمكن اعداد هذة الصلصة كالاتي :
احضار الطماطم الناضجة مع غسلها بشكل جيد و ازالة اى اجزاء غير مرغوب فيها وتصفي
جيدا ويتم تحضيرها لعمل الصلصة الحريفة .
المقادير :
كيلو طماطم ، بصله كبيرة الحجم ، قليل من الملح والشطة ، ملعقة صغيرة فلفل
اسود ، كوب من الخل ، 5 فصوص ثوم ، 3 قرون قرنفل ، ملعقة
سكر كبيرة.
طريقة العمل :-
- يتم خلط عصير الطماطم مع البصل والثوم الناعم ويوضع علي النار حتي يصل الي القوام
الغليظ. - يصفي هذا الخليط بالمنخل.
- غلي الخل مع البهارات مع السكر ويوضع علي النار الي ان يصبح قوامة غليظ ثم
بعد ذلك يتم تعبئتة في زجاجات معقمة وتحفظ حتي يتم استخدامها علي الاكلات المشوية والسمك
والسلطات فتكسب الطعام نكهة شهية لذيذة.
الباذنجان :
- يستخدم ايضا في صنع السلطات الشهية.
- يعتبر من الاطعمة ذات النكهة الشهية ولكنة قليل في سعراتة الحرارية وقيمتة الغذائية. لذلك يجب
عليك اضافة مواد غذائية تزيد من قيمتة الغذائية وللحصول ايضا علي نكهة اشهي الذ. - الباذنجان المضاف الية طحينة يسمي ( سلطة بابا غنوج ) وهذة السلطة من الاطعمة الشعبية
المشهورة والتي تساعد علي فتح الشهية.
مقادير البابا غنوج :
- نصف كجم باذنجان اسود كبير ، نصف كوب طحينة بيضاء ، 4 ملاعق خل ،
قليل من الملح والفلفل والشطة حسب الرغبة ، 3 ملاعق من الزيت ، بقدونس مفروم
، 3 فصوص من الثوم .
طريقة العمل :-
- يقشر الباذنجان ثم يتم شوية ثم يهرس جيدا حتي يصبح ناعما.
- اطحن الثوم مع الملح والفلفل ويضاف الي الطحينة البيضاء.
- يتم اضافة الباذنجان المهروس الي الطحينة مع قليل من الشطة.
- يقلب هذا الخليط بشكل جيد ويزين بالبقدونس .
- احيانا يعتبر الباذنجان المقلي والمضاف الية ثوم وخل وعصير ليمون من فواتح الشهية.
الطحينة و السلصات الشهية من اجل زيادة الوزن:
تصنع الطحينة من السمسم حيث تستخدم في العديد من الاطعمة الشرقية الشعبية والتي تكون ذات
نكهة شهية ومغذية.
- يمكن استخدام الطحينة مع الثوم والفلفل والكمون والخل في اعداد صلصات تساعد علي فتح الشهية
كالاتي :-
سلصة الطحينة:
المقادير :
- نصف كوب من الطحينة ، فلفل وكمون وملح ، 4 ملاعق من الخل والزيت ،
3فصوص ثوم مهروس ، 4 ملاعق ماء.
طريقة العمل :-
- مزج الطحينة بشكل جيد مع الماء الفاتر والخل .
- اضافة الثوم والكمون والملح والفلفل الي الطحينة ويقلب جيدا حتي تحصل علي القوام المطلوب.
- يتم وضع الزيت والبقدونس المفروم علي هذا الخليط.
سلصة الحمص بالطحينة:
- يعتبر الحمص من البقوليات المحتوية علي 24% من البروتين ، 9,5% من مواد دهنية ونسبة
من املاح الكبريت والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم والفلور. - يعتبر ال 100 جرام من الحمص كافية لان تمد الجسم ما يقرب من 300 سعر
حرارى لذلك تناوله لزيادة الوزن. - يستخدم الحمص مع الطحينة عند اعداد الصلصة لفتح الشهية والتي تتميز بقيمتها الغذائية العالية.
المقادير:
- ربع كجم حمص حصي .
- كمون وملح وبقدونس مفروم.
- ربع كوب من الخل.
- نصف ملعقة بيكربونات صودا.
- 6 فصوص ثوم مهروس.
- نصف كوب من عصير ليمون.
طريقة العمل:-
- ينقي الحمص وينقع في الماء لمدة ليلة كاملة.
- يتم تصفيتة ويضاف اليه ماء جديد وكربونات ويوضع علي النار.
- عند نضجة يتم هرس الحمص جيدا او يمكن ضربة في الخلاط.
- اضافة الملح والكمون والثوم بعد دقة وكذلك الخل والليمون الي الطحينة ثم يقلب جيدا.
- اضافة الخليط الي الحمص المطحون.
- وضع الخليط في اطباق مع تزينة بالقدونس والزيتون .
ادوية لزيادة الوزن
توجد ادوية تعمل علي زيادة الوزن ( علاج النحافة ) وهي :-
1 – حقن زيادة الوزن
- وتتم عن طريق هرموني المينابولين والديورابولين ويعمل هذا الهرمون علي بناء النسجة وتحسين الحاله العامة
للجسم ولذلك فان هذة الحقن تستخدم في الحالات التي يقل فيها معدل البناء الجسمي ميزيد
فيها معدل الهدم الجسمي مثل بعض الاعراض المزمنة. - وتستخدم ايضا في فتح الشهية فعند وصف هذة الحقن مع نظام غذائي يحتوى علي سعرات
حرارية عالية فانها تعمل علي زيادة القدرة البنائية لجسم الانسان فتحدث زيادة في الوزن وبالتالي
تنعدم النحافة من الجسم. - يجب ان تكون الجرعة اللازمة هي حقنة كل اسبوع او 3 اسابيع علي حسب نوع
الحقنة وعلي حسب الحالة ولا يتم اخذ هذة الحقن الا بمعرفة الطبيب.
2 – نظام بروتين البودرة لعلاج النحافة وزيادة الوزن :
قامت شركات الادوية من اعداد انواع من الاغذية التي تكون علي هيئة بودرة والتي تحتوى
علي فيتامينات ودهون وبروتينات ومصرح باستخدام هذة البودرة من قبل اطباء التغذية وتستخدم كغذاء مكمل
للاشخاص الذين يعانون من النحافة.
النظام العلاجي لبروتين البودرة :
وقت الافطار :
عليك بتناول جبن دوبل كريم .
ملعقتين عسل نحل او مربي بالقشدة.
وعندما ترغب ف تناول شئ مؤقت فتناول ملعقتين سوستاجين مذاب في كوب من الماء .
وقت الغداء :
يكون عبارة عن 200جم من اللحم او ربع فرخة او سمكتين وتكون مقلية .
ارز بالخلطة.
خضروات.
ملعقة صغيرة من العسل الاسود.
وقت العصر :
كيك او بسكويت.
حلبة ناعمة او كوب من الكاكاو باللبن.
وقت العشاء :
عبارة عن بطاطس بورية باللحمة المفرومة.
كوب من الزبادى مضاف اليه عسل اسود.
ملعقتين عسل نحل ( بغذاء ملكات النحل ).
قبل النوم :
قم بتناول كوب من اللبن + 3 ملاعق سوستاجين.
