الطريقة الاولى
المكونات والمقادير
مقادير الكفتة
كيلو من اللحم المفروم
ثوم مطحون
حبة بصل مفرومة
بهارات مناسبة
بقدونس مفروم
رشة من الكمون
رشة من الفلفل الاسود المطحون
ملح بكمية حسب الرغبة
لتجضير الصوص
حبة بصل مفرومة
زيت
ثوم مطحون
اربع طماطم مطحونة
مكعب ماجي
صلصة
بهارات
كمون
فلفل اسود
ملح
طريقة التحضير
قومي بتحضير جميع مكونات كفتة اللحم السابقة وعجنها مع بعضها البعض بشكل جيد كوري الكفتة
قومي برصص الكرات التي حصلت عليها في صينية مناسبة
ادخلي صينية الكفتة الى الفرن من الاعلى والاسفل لمدة ربع ساعة
قومي بعد ذلك بتحضير مكونات الصوص و تحمير البصل والثوم الى ان يتغير لون البصل
اضيفي بعد ذلك الطماطم والصلصة وباقي المقادير الى ان تتجانس الخلطة اتركي الخلطة لمدة خمس
دقائق
بعد ان تنتهي من عمل الكفتة قومي بتغميسها في هذا الصوص و من ثم اتركيها
على النار لمدة لا تقل عن عشر دقائق
بعد ان تنتهي قومي بتزينها بالبقدونس
قدميها مه الارز الابيض او الخبز
كفتة اللحم بالباذنجان
المكونات والمقادير
ثلاث حبات من الباذنجان الرومي
نصف كيلو من اللحم المفروم
كوب من صلصة الطماطم
حبتان من البصل المفروم فرما ناعما
ملعقتان من البقدونس
بهارات
فلفل اسود وملح بكميات حسب الرغبة
طريقة التحضير
قومي بتقشير الباذنجان وتقطيعه الى شرائح متوسطة في سمكها
رشي الباذنجان بالملح وضعيه بعد ذلك في مصفاة كبيرة واتركيه جانبا لمدة ساعة قومي بعجن
بقية المقادير بشك جيد وذلك بعد فرم كل من البقدونس والبصل فرما ناعما ، ودون
اضافة صلصة الطماطم
قومي بتشكيل خليط الكفتة بالشكل الذي ترغبين ، ويفضل ان تكون على شكل اصابع
رصي الاصابع في اناء فوق بعضها ومن ثم ارفعيها على نار هادئة واتركيها الى ان
يجف ماؤها تماما ومن ثم قلبيها ببطء حتى تمام النضج
قومي بقلي الباذنجان في الزيت ومن ثم ضعيه على ورقة لامتصاص الزيت الزائد
قومي بلف كل اصبع من الكفتة بشريحة من الباذنجان المقلي
ضعيهم في صينية واسكبي فوقهم صلصة الطماطم المخففة ومتبلة بالفلفل والملح ادخلي الصينية الى الفرن
لمدة ساعة تقريبا ومن ثم قدميهاساخنة
تعتبر شاورما الدجاج من الاكلات اللذيذة والشهية التي يفضلها الجميع، ونظرا لسهولة تحضيرها سنتطرق في
هذا المقال الى بعض الخطوات البسيطة التي تستطيع المراة اتباعها كي تعد شاورما الدجاج لافراد
اسرتها.
شاورما الدجاج
المكونات والمقادير
- ستة صدور من الدجاج حسب الكمية التي ترغبين باعدادها.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- بهارات وفلفل اسود، وفلفل احمر، وملح.
- علبة من روب الزبادي.
- ثلاثة اكواب من الطحين.
- كوب وربع من الماء.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة ملح، وملعقة كبيرة من السكر.
- بيضة واحدة.
- طماطم مقطعة الى شرائح او مكعبات.
- مخلل خيار.
- صلصة.
- خس مفروم.
طريقة التحضير
- ضعي الدجاج في حافظة خاصة.
- اضيفي للدجاج الزيت والليمون والملح والبهارات.
- ضعي الدجاج يوما كاملا داخل الثلاجة حتى يختلط بالمكونات جيدا.
- قومي بقلي صدور الدجاج في مقلاة التيفال مع الزبدة.
- دعي الدجاج يتحمر قليلا، ثم قطعيه على شكل شرائح مستطيلة.
- حضري العجين عن طريق خلط الطحين مع السكر والملح والخميرة والماء.
- اتركيها حتى تتخمر لمدة نصف ساعة.
- افردي العجين التي قمت بتقطيعها، ولفيها على شكل دوائر وافرديها حتى تكون متشابهة.
- نظفي الصاج الذي تستخدمينه بين كل قطعتي خبز حتى لا يحترق الخبز.
- خذي الحشوة، وضعي الخس والمخلل وكمية مناسبة من الصلصة ولفيها بشكل عادي.
