اعلى واغنى مصدر للحديد هو السبانخ. هو من افضل الخضار الورقية الخضراء . السبانخ ايضا
جيدة لبناء العضلات .
صفار البيض، هو مصدر كبير للحديد. صفار بيضة واحدة كبيرة تحتوى على مايقارب من 6
ملغ من الحديد . البيض ايضا مصدرا كبير للبروتين.
حبوب الافطار خاصة تكون غنية بالحديد. تمدك الحبوب باحتياجك من الحديد خلال اليوم ، كما
انها مفيدة لعملية التنفس ونقل الاكسجين في الجسم .
المحار المدخن هو مصدر كبير للبروتين، والدهون المشبعة، والحديد. المحار ايضا جيد للاشخاص الذين يتبعون
نظام التخسيس لفقدان الوزن .
شمل هذه اللحوم بالاخص الكبد والقلب، وجميع انواع اللحوم المختلفة من اسماك ودواجن وبقري ،
فهي غنية بفيتامين (ا)، وحمض الفوليك، والحديد، والنحاس.
فول الصويا المخمر هو غني بالحديد، كوب من فول الصويا يحتوي على حوالي 50٪ من
الحديد . بالاضافة الى كونها غنية بالحديد فهي مصدر كبير للفيتامين K، المغنيسيوم، والكالسيوم.
وهو احد اهم الانظمة الغذائية الشعبية في شرق اسيا، بذور اليقطين تحتوي على حوالي 15
ملغ من الحديد. تاكد من نقعها في المياه لحوالي 6-8 ساعات قبل الاستعمال
كوب من الفاصوليا البيضاء يمكن ان تكفي 40٪ من حاجة الحديد اليومية. يمكن تناول الفاصوليا
مطبوخة او وضعها في السلطة .
يتم انتاج العسل الاسود من غليان قصب السكر ، وهو غني جدا بالحديد والمعادن الهامة
الاخرى مثل المنغنيز والبوتاسيوم والكالسيوم ومما لاشك فيه ان العسل الاسود خالي من الدهون .
جميع البقول والفول تاتي في فئة العدس. والمثير للدهشة ان 100 غراما من العدس الجاف
تحتوي على 58 % من الحديد . بالاضافة الى ذلك فان البقوليات غنية بالالياف والبروتينات
، وفيتامين B1 .
