1 كوب حمص
كوب طحينة
عصير 3 حبات ليمون
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
نصف فص ثوم مهروس
ربع كوب زيت زيتون
ربع ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
– اغسلى الحمص بالماء، ثم انقعيه في ماء نظيف لليلة كاملة.
– اسلقى الحمص اليوم التالى لمدة ساعة ونصف الساعة او حتى يصبح طريا.
– اهرسى الحمص ماعدا ربع الكوب، واتركيه كما هو.
– في وعاء مناسب ضعى الحمص المهروس الناعم وفوقه الطحينة والليمون والملح والفلفل والثوم.
– اخلطى المكونات جيدا، ثم ضعى فوقها زيت الزيتون، وزينى الطبق بالبابريكا والبقدونس وحبات الحمص
الكاملة.
