الصفوف على طريقة منال العالم

٥ كوب دقيق
٢ ١⁄٢ كوب سكر
١ كوب زيت نباتي
١٠ ملعقة كبيرة حليب بودرة
٤ ملعقة صغيره بايكنغ باودر
٣ ملعقة صغيره سمسم
١ ملعقة كبيرة زعفران
١ ملعقة صغيره ينسون حب
١ ملعقة صغيره طحينة
طريقة تحضير صفوف الماما
١. يحمى الفرن على حرارة متوسطة اي 180 د.م. .

٢. يغلى اليانسون في ابريق او قدر مع كوبين من الماء. تصفى حبوب اليانسون ويحتفظ
بمائها.

٣. يوضع الدقيق، السكر والزيت في وعاء كبير وتمزج المكونات جيدا.

٤. يضاف الحليب والبايكينغ باودر والزعفران ويعجن المزيج باليد حتى يشكل عجينة.

٥. ثم يضاف ماء اليانسون شيئا فشيئا مع الاستمرار بالعجن حتى تصبح العجينة لينة بعض
الشيء.

٦. تدهن صينية للخبز بالطحينة وتمد العجينة فيها بالتساوي.

٧. يرش السمسم على العجينة و توضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة او حتى
يغرز فيها عود خشبي ويخرج منها نظيفا.

٨. ثم توضع الصينية على الرف العلوي من الفرن لمدة 5 دقائق حتى يصبح وجه
العجينة ذهبيا بعض الشيء. ثم يتم اخراجها من الفرن وتترك لتبرد ثم تقطع الصفوف الى
مربعات متوسطة الحجم وتقدم بارد