المقادير :
– صدرين دجاج مسحب. – كيلو بطاطا مقطعة حلقات دائرية رقيقة. – ملعقة كبيرة كريمة
زبدة. – 3 ملاعق كبيرة زيت. – نصف لتر حليب. – جبن مبشور حسب الرغبة.
– نص ملعقة صغيرة فلفل اسود. – نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة. – ربع
ملعقة صغيرة ملح، ثم يضبط حسب الذوق. – بصلة متوسطة مفرومة. – نصف لتر ماء.
– زبدة لدهن صينية الفرن و للوجه.
الطريقة :
– في طنجرة نقلي الدجاج مع الملح و الفلفل الاسود و البصل و يحمر الجميع
جيدا. – نضيف نصف لتر ماء و نترك المزيج يغلي حتى يتبخر الماء بالكامل. –
ينشل الدجاج و يفتت قطع صغيرة ثم يعاد الى القدر و يضاف فوقه الكريما و
يتبل بجوزة الطيب و القليل من الجبن المبروش. – تتبل حلقات البطاطا بالملح و الفلفل
الاسود ثم ترص طبقة منها في صينية فرن مدهونة بالزبدة. – نفرغ فوقهم خليط الدجاج
ثم الكمية المتبقية من دوائر البطاطا. – نضيف الحليب السائل فوق الصينية و نتبل بجوزة
الطيب. – نصيف قطع من الزبدة على الوجه و نرش الجبن المبروش. – تدخل الصينية
فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة. – تشعل شواية الفرن و يحمر وجه الصينية.
و بالهناء!
