طريقة عمل الفطير يارب تعجابكوا…….
اولا المقادير…2كوب دقيق + كوب ماء دافيء +نصف معلقة ص ملح + ربع معلقة سكر
+سمنة لدهن الفطير
ثانيا الطريقة
انخلى الدقيق وحطى لة الملح والسكر ثم اضيفي الماء بالتدريج واعجنى الي ان تلم العجينة
من جميع الجوانب بشرط لا تلزق فى ايدكى ثم اتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة لاو
اكثر تقريبا من ربع الى نصف ساعة كل ماارتاحت العجينة كل ماكانت سهلة فى فردها
وعلى تربيزة نظيفة ادهينها بالسمنة عشان نفرد عليها الفطير
وبالنشابة افردى العجينة بحيث تكون رقيقة جدا وتكون على شكل دائرة كبيرة
ثم ادهينى الفطير بالسمنة وتاكدى ان كل جزء مدهون بالسمنةثم تطبقى العجينة على شكل ظرف
وكل ماتطوى جانب ادهينة الى ان توصلى لشكل الكورة
ثم اقلبيها وغطيها واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة تانى وبعد ماترتاح افرديها تانى بالنشابة لكن
المرة دى ماتفرديهاش قوى
ثم ادهينى صنيةبالسمنة وحطى الفطيرة فيها بحرص وحطيها في الفرن لمدة 10 دقائق او ربع
ساعة فى الرف فى الوسط
وبعد كدة اخرجيها من الفرن وبالف هنا
