براتا هندية

 

 

 

 

 

هو فطيره تعتبر من اشهر نوعيات المعجنات فالهند حيث تعجن و تقلب على سطح مقلاه مستوى مدة 3 دقيقة و مؤخرا اصبح يضاف اليها مكونات لحم الضان و البصل و البيض و الجبن ايضا..وعاده تقدم مع السمك او الدجاج بالكارى و هنالك من يفضل تناولها مع الحلويات كالعسل و المربي و القشطة ،

وقد سبق ان قدمنا لكم عده نوعيات للخبز الهندي كخبز النان و خبز البوري والكثير من الطبخات الهندية التي تلقي رواجا كبيرا فدول الخليج العربي ،

واليكم كيفية تحضير ذلك الخبز

مقادير خبز البراتا الهندي :

3 كاس و نص طحين ابيض

1 كاس و نص طحين اسمر

ربع كاس زيت نباتي

ملعقه صغار بيكنغ باودر

رشه ملح

سمن نباتي

ماء للعجن

كيفية تحضير خبز البراتا الهندي :

1- نخلط الطحين الابيض و الاسمر مع الملح و البيكنغ باودر و الزيت بالماء لنحصل على عجينه متماسكة

2- ندهن العجينه بالزيت و نتركها ترتاح مدة ساعة

3-تقسم العجينه الى كرات صغار و تدهن بالسمن النباتى و تترك ربع ساعة

4-ناخذ كره عجين و نضع عليها قليل من السمن و ترق بالشوبك حتي تصبح رقيقه جدا

5-نلف العجينه بشكل اسطواني

6-نضرب على العجينه باليد بشكل خفيف حتي تصبح طولية

7-نلفها على شكل حلزونى و ندهنها بالسمن و نغطيها بنايلون و نتركها ترتاح ربع ساعة

8-ناخذ قطعة و نفردها باليد بعدها نضعها على الصاج او مقلي تيفال و نتركها تنشف بعدها نقلبها و نتركها تنضج.

• مكونات خبز براتا هندية