تحمير اللحم في الفرن

تحمير اللحم في الفرن 2947

مقدمة


كل ام و ربه بيت =تسعي لتحقيق التوازن الغذائي،
والتنظيم الصحي،
وصولا الى سلامة عائلتها من الامراض،
وزياده مناعتها،
وقوه صحتها،
وتتعد الاصناف،
والانواع،
والاطعمة =التي تكون فالوجبات،
او بينها.وتعتبر اللحوم صنف هام لا تغفل عنه الام،
ولا يخلو منه المطبخ العالمي،
لاهميتها،
ومساهمتها فتكوين الانسجة،
والخلايا،
وتنشيط الجسد،
والاجهزة الداخلية،
وامدادة بالطاقة،
والحيوية،
والسلامة؛
لاحتوائة على المكونات الاساسية فتغذيه الجسم.

طرق تتبيل اللحم


للحصول على طعم لذيذ،
ومذاق فريد يجب عليك اضافه المنكهات،
والتوابل التي تساعدك على تحقيق الطعم المطلوب فاللحوم.


تتبيله الخل


احضر فلفل اسود،
ملح،
خل


يتم تقليب اللحم بالتوابل المذكوره جيدا،
وتركها لمدة ساعتين لتتشرب النكهات.


تتبيله اللبن


احضر 1 كاس لبن،
زيت زيتون،
ملح،
فلفل اسود،
كمون،
ليمون،
ثوم مطحون،
كاري،
فلفل احمر،
خل،
بصل مفروم.


تخلط كل المكونات،
ويقلب اللحم،
ويترك ساعتين.


تتبيله الليمون و عصير البصل


احضر1 بصلة،
ملح،
فلفل اسود،
بهار،
ليمون،
خل


تعصر البصلة،
ويؤخد ما ؤها،
وتضاف الى باقى المكونات،
وتخلط جيدا.


يتم تتبيل اللحم جيدا،
ثم يغطي بكيس مناسب،
ويوضع فالثلاجة،
ويستعمل فاليوم الاتي.


تتبيله منوعة


احضر لبن زبادي،
ثوم،
بصل،
زنجبيل،
خل،
فلف اسود،
ملح،
حبهان،
قرفة.


تقلب المكونات جيدا مع اللحم،
وتترك مدة 6 ساعات تقريبا.

10 طرق لعمل اللحم على الفرن


اللحم بالصينية


يتم تتبيل شرائح اللحم جيدا،
ووضعة فصينية مناسبة.


يضاف له حبات البصل،
والطماطم لتتعدد النكهات،
ثم تغطيه الصينية بورق الالمنيوم.


توضع فالفرن على درجه حراره متوسطة لمدة ساعة و نصف.


صينية اللحم بالخضار


يقطع اللحم الى قطع متوسطة،
ويتبل جيدا.


يتم تجهيز الفليفلة،
الجزر،
البطاطا،
الطماطم،
البصل الى قطع دائرية،
وتوضع فصينية اللحم المدهونه بالسمن،
او الزبدة.


تغطي الصينية بورق الالمنيوم،
علي نار متوسطة مدة ساعتين.


صينية اللحم بالزعتر


تحضر قطع مستطيله الشكل من اللحم،
وتتبل جيدا.


توضع قطعة من اللحم بعدها يوضع فوقها الزعتر البري،
شرائح الليمون المقطعة الى دوائر،
لحم مفروم.


تغطي المكونات بقطعة لحم ثانية مستطيله الشكل،
ولتثبيت القطعة المحشوه يتم تمكينها بخيوط المطبخ.


وحين استوائها،
ترش بالجبن المبشور،
وتوضع فالفرن من جديد لتذوب الجبن.


صينية اللحم بالمرق


احضر 2 معلقه كبار زيت نباتي،
2 بصله كبيرة،
8 جزرة،
ملح،
فلفل اسود،
مرق لحم حسب الحاجة،
زعتر اخضر مجفف.


يتم تتبيل اللحم جيدا،
ثم وضع الزيت على النار،
او الزبدة.


يقطع البصل الى ارباع،
والجزر الى دوائر سميكة،
ثم يوضعوا فالمقلاه بعد تسخين الزيت جيدا،
الي ان تذبل المكونات.


ثم توضع شرائح اللحم،
وتقلب الى ان تتحمر.


توضع مرقه اللحم،
والخضراوات،
واللحم،
والاعشاب،
وتغطي الصينية بورق المنيوم.


ضعيها فالفرن على درجه حراره 135،
وارتكيها حوالى 4 ساعات.


تقطع اللحم بعد نضجها الى شرائح طولية،
وتقدم مع الارز.


صينية اللحم بالبهارات الشرقية


احضر كيلو من اللحم مقطع الى قطع سميكة،
4 حبات بصل متوسطة،
حبهان،
قرنقل،
بهار لحم،
قرفة،
ملح،
فلفل اسود،
زيت ذرة.


يتم تتبيل اللحم جيدا بالتوابل،
ثم تقلي على النار.


يوضع البصل،
القرنفل،
حبهان،
نصف كاس ما ء،
والزيت الذي تم قلى اللحم به.


يرش فوق قطع اللحمه القليل من القرفة،
وتوضع فالصينية،
وتغطي بورق المنيوم.


توضع فالفرن على درجه حراره 220،
لمدة ساعة،
وتقدم مع السلطة.


صينية اللحم بالزنجبيل


احضر قطعة لحم كبيرة،
مع احداث فتحات فيها.


تتبل بالملح،
فلفل اسود،
كمون،
ثوم بودرة،
زنجبيل مطحون،
كركم،
زيت الزيتون،
عصير الليمون،
معجون طماطم.


وتتبل الخضراوات،
البطاطا،
الجزر،
البصل،
الفلفل الاخضر،
الثوم.


ترش قطعة اللحم،
والخضراوات بالزعتر،
والقرنفل.


توضع فصينية،
وتغلف بورق الالمنيوم لمدة ساعتين على درجه حراره 200.


تقدم مع الارز،
والسلطة الخضراء.


صينية اللحم بالبطاطا


احضر لحم مقطع الى مكعبات،
بطاطا مكعبات،
عصير طماطم،
عصير ليمون،
2 معلقه كبار خل،
1 معلقه كبار ملح،
2 معلقه صغار بهارات مشكلة،
5 طماطم مفروم،
اكليل الجبل،
ماء حسب الحاجة.


تخلط البهارات معا،
وتوضع مع عصير الليمون،
وقطع اللحم،
والبطاطا،
وتبقي متبله الى ساعتين.


يسخن الفرن على درجه حراره 200،
وتوضع اللحمة،
والبطاطس فصينية،
ثم يسكب عصير الطماطم،
والطماطم المفرومه فوق الصينية.


يسكب الماء حتي يغمر نص كميه اللحم،
وتغلف الصينية بورق الالمنيوم،
وتدخل الى الفرن لمدة ساعة.


صينية اللحم بالبازيلاء و الذرة


احضر قطع لحمه متبله صغيرة،
شرائح بصل،
ثوم،
بازيلاء،
ذره مسلوقة.


توضع المكونات فاكياس حرارية مع نص كاس ما ء،
وتدخل الفرن.


تقدم مع بطاطا مقلية،
وارز.


صينية اللحم بالزيتون


احضر لحم مقطع قطع رقيقه ما ئلة،
جزر،
بصل،
ملح،
فلفل اسود،
زيدة،
ماء حسب الحاجة،
زيت،
بازيلاء،
ليمون.


تتبل شرائح اللحم بالليمون،
والفلفل الاسود،
وتترك نص ساعة.


تقلي شرائح اللحم فمقلاة.


تقلب الخضراوات بالزبدة على النار.


توضع شرائح اللحم،
والخضراوات فصينية،
مع رشه ملح فوقها حسب الرغبة،
وتغطي الصينية بورق المنيوم.


اللحم المفروم


يتم تحمير اللحم المفروم،
وشويها على الفرن،
واستعمالها فطبخات المطبخ،
كصينية البطاطا بالكفتة،
ومعكرونه البشاميل،
والارز باللحم المفروم؛
لاعطاء نكهات خاصة متميزة،
وتساعد ربه البيت فتقليل الوقت،
والجهد.

فائدة اللحم بالفرن


مفيد للجسم،
والصحة،
ويقلل من الاصابة بالامراض.


يمنع زياده الوزن،
لتقليل نسبة الدهون المتواجده فاللحم حين شويها فالفرن.


يساعد ربه البيت على ابتكار طرق جديدة،
واطعمة =لذيذة تستقبل فيها الضيوف،
والعائلة،
وتمنحهم مزيدا من السعادة،
والمرح.


تنوع العناصر المتواجده فاللحوم،
والخضراوات المشويه فالفرن يعطى الجسم مزيدا من العناصر البروتينية،
والنشوية،
ويمدها بالطاقة،
والحيوية.

نصائح لعمل اللحم بالفرن


حين وضع اللحم فالفرن يجب تغطيتة بورق الالمنيوم حتي لا يكون جافا،
ولحفظ الروائح الرائعة للحم داخل الغلاف،
كما ان طول لمدة التتبيل يساعد على اعطاء المذاق اللذيذ فاللحم،
ويسمح بتواجد نكهات التوابل فاللحم،
وتمييزها حين الاكل،
والاعشاب العطريه التي يتم اضافتها فالتتبيل تساعد فاضافه رائحه عطريه متميزه فالطعام،
كالزعتر البري،
واكليل الجبل،
والمرمية.


كلما كان اللحم اكثر نضجا كلما كان هذا افضل،
واسهل فعملية الاكل،
ووجود الخضراوات فطرق عمل اللحم بالفرن يضيف فوائد غذائية،
ونكهه للطعم،
ويحدث توازنا فالعناصر الغذائية.


يفضل عدم الاكثار من اللحم فالوجبات؛
لتسببها فبعض الامراض،
كانسداد الشرايين،
والنقرس،
فتناولها ففترات مناسبه متوازنه يسمح بالفائدة،
ويمنع حدوث خلل فالجسم،
والصحة.


كلما كانت ربه البيت حريصه على اسرتها،
وتنوع الاطعمة،
والمذاق كان هذا اسباب لايجاد الحميمية،
والالفه بين افراد الاسرة،
فالوصول الى قلب الرجل معدته،
والزوجه الفطنه تكون ما هره فالاناقة،
وترتيب البيت،
وتزيينه،
وتتفوق فاعداد الوجبات بروح مليئه بالحب لمنزلها.

  • تحمير اللحم بالفرن
  • لجعل وجة الفرخة المشوية لونة حلو
  • وضع اللحم داخل الفرن لمدة 5 ساعات


تحمير اللحم في الفرن