في المناسبات والحفلات والاعياد تعد التورتة الصنف الاساسي فيهم من الحلويات , وتكون بعدة اشكال
ونكهات وحتى الالوان ومنها ما يكون بالكريمة او بالشوكلاته والكاكاو او الفراولة ……. الخ ,
فيمكن شرائها جاهزة من اي محل حلويات , لكن بعض الاشخاص يفضلون صنع التورتة هم
بانفسهم , فما هي الطريقة لعمل التورتة ؟
و سنقدم لكم طريقة عمل تورتة الشكولاته اللذيذة .
المقادير :
6 بيضات .
كوب طحين .
كوب سكر ناعم .
ملعقة صغيرة باكينج باودر .
1\2 ملعقة صغيرة فانيليا .
2 ملعقة كاكاو بودرة .
لحشو وتزين التورتة نحتاج :
450 غرام كريمة شوكولاتة .
250 جرام شوكولاتة سائلة .
200 جرام شوكولاتة قطع لتزيين التورتة .
طريقة العمل :
قبل بداية العمل بتحضير التورتة نقوم بتجهيز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 مئوية .
نحضر وعاء كبير ونقوم بنخل المكونات الجافة والبودرة بداية بالدقيق مع الباكينج باودر وينخل بعدها
الكاكاو في نفس الوعاء .
يخفق البيض مع السكر والفانيلا لوحدهم فقط بالخلاط الكهربائي لمدة 20 دقيقة , وبعد انتهاء
الخفق يضاف الخليط بالتدريج الى المكونات الجافة التي قمنا بتخيلها مع الانتباه الى ان يكون
السكب تدريجيا مع الاستمرار بالتقليب بخفة .
نحضر قالب الكيك بدهنه بالزبدة وقليل من الطحين , ويتم سكب خليط الكيكة في القالب
يعد دهنه والتاكد من امتصاص الزبدة لطحين , ويدخل القالب الى الفرن لمدة 45 دقيقة
او ساعة (حتى تنضج الكيكة ) .
من الممكن اختبار النضج بملاحظة انفصال الكيكه عن جدار القالب.. بعد نضج الكيكة واخراجها من
الفرن يتم قلبها على قاعدة شبكية او اي قاعدة من السلك وتترك حتى تبرد .
يتم تقطيع الكيكة الى ثلاث اقسام متساوية ويفصل كل جزء لوحدة , ويتم اضافة على
كل قسم طبقة من كريمة الشوكلاته , وبعد الاتنهاء من تغطية الاقسام الثلاث بطبقة من
الكريمة , يتم تجميع الاقسام الثلاثة من الكيكة وتساويها فوق بعض . نقوم بتغطية جوانب
الكيكة بكريمة الشوكلاتة وتوضع في الفريزر لمدة 10 دقائق لتتماسك جيدا . وبعد اخراجها من
الفريزر يوضع على الوجه والجوانب الكريمة السائلة وتزين ببشر الشوكلاتة او الشوكلاته البودرة .
- صور تورتات سعد الدين
- تورتة شيكولاتة وكريمة
