المقادير :
1 كوب سكر بودرة ناعم
3/4 كوب لوز (مرحي) مطحون
4 ملاعق سكر
2 بياض بيض
ملون اخضر
الطريقة :
في وعاء نقوم ب خلط السكر البودرة الناعم واللوز
طريقه الماكرون الفرنسي بالصور
نقوم بخفق بياض البيض بالخلاط لمدة دقيقتين حتى تصبح رغوة
نضع السكر تدريجيا حتى يصبح المزيج ابيضا وصلبا
طريقه الماكرون الفرنسي بالصور
نضع بياض البيض على المواد الجافة ، ونمزجهم من الاعلى الى الاسفل
طريقه الماكرون الفرنسي بالصور
نضع الملون
طريقه الماكرون الفرنسي بالصور
نضع الخليط في كيس بلاستيكي ، نضع ورق زبدة على صينية الخبز ثم نشكل الخليط
على شكل دوائر متساوية
طريقه الماكرون الفرنسي بالصور
طريقه الماكرون الفرنسي بالصور
بعد وضع الخليط نقوم بضرب الصينية قليلا حتى ينزل الهواء الى اسفل الخليط
ويترك لمدة 15 دقيقة ، في هذا الوقت نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180
بعد مرور 15 دقيقة نضع الماكارون في الرف العلوي او السفلي من الفرن ليس في
الوسط ، ونقوم بخفض درجة الحرارة الى 150 درجة
بعد خروجه من الفرن يترك حتى يبرد تماما
نقوم بعمل حشوة الماكارون
:مقادير جاناش الشوكلاتة
200 جرام شوكلاته سوداء NOIR بنسبة – نسبة 70بالمائة
200 جرام شوكلاتة داكنة – نسبة 45 بالمائة
300 جرام كريمة طبخ
ملاحظة :يمكن حشو الماكارون باي حشوة اخرى مثل شوكلاتة نوتيلا او بالزبدة او بالمربى لذلك
حسبماتفضلون
الطريقة:
توضع الكريمة على النار حتى تخرج فقاعات من على اطراف الوعاء وليس حتى تغلي
توضع على الشوكلاه حتى تغطيها وتترك لمدة 3 دقائق ثوم نقوم بتحريكها
