حلوى الماكرون

جابر فادي

المقادير :

1 كاس سكر بودره ناعم

3/4 كاس لوز (مرحي) مطحون

4 معالق سكر

2 بياض بيض

ملون اخضر

الكيفية :

فى و عاء نقوم ب خلط السكر البودره الناعم و اللوز

اطباق المعكرونة

كيفية الماكرون الفرنسي بالصور

نقوم بخفق بياض البيض بالخلاط مدة دقيقتين حتي تصبح رغوة

نضع السكر تدريجيا حتي يكون المزيج ابيضا و صلبا

افضل كيف

كيفية الماكرون الفرنسي بالصور

نضع بياض البيض على المواد الجافة ،

ونمزجهم من الاعلي الى الاسفل

كيفية الماكرون الفرنسي بالصور

نضع الملون

كيفية الماكرون الفرنسي بالصور

نضع الخليط فكيس بلاستيكى ،

نضع ورق زبدة على صينية الخبز بعدها نشكل الخليط على شكل دوائر متساوية

كيفية الماكرون الفرنسي بالصور

كيفية الماكرون الفرنسي بالصور

بعد وضع الخليط نقوم بضرب الصينية قليلا حتي ينزل الهواء الى اسفل الخليط

ويترك مدة 15 دقيقه ،

فى ذلك الوقت نقوم بتشغيل الفرن على درجه حراره 180

بعد مرور 15 دقيقه نضع الماكارون فالرف العلوى او السفلى من الفرن ليس فالوسط ،

ونقوم بخفض درجه الحراره الى 150 درجة

بعد خروجة من الفرن يترك حتي يبرد تماما

نقوم بعمل حشوه الماكارون

:مقادير جاناش الشوكلاتة

200 جرام شوكلاتة سوداء NOIR بنسبة – نسبة 70بالمائة

200 جرام شوكولاته داكنه – نسبة 45 بالمائة

300 جرام كريمه طبخ