حلويات البنات : حلويات العيد: بسكويت البرتقال المزين بالشوكولاته
وقت التحضير : 60 بالدقائق وقت الطهي : 15 بالدقائق المقادير :
- 2كوب دقيق
- 2ملعقة كبيرة لبن بودرة
- 2ملعقة كبيرة نشا
- ربع كوب سكر بودرة
- 200 جرام زبدة ذائبة
- ملعقة صغيرة باكينج بودر
- بشر برتقاله
- 4 ملعقة كبيرة عصير برتقال
- التغطية: 200 جرام شكولاتة خام، ملعقة صغيرة زبدة و3 ملعقة كبيرة حليب.
طريقة التحضير :
- نخفق الزبدة والسكر جيدا ونتركها جانبا.
- نخلط الدقيق مع اللبن البودرة، النشا، والباكينج بودر وبشر البرتقال. ثم نضيف خليط المواد الجافة
الى خليط الزبدة ونخلط باليد.
- نضيف عصير البرتقال ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة لينة.
- نضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم نخرجها ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع
باستخدام قطاعات البسكويت.
- نخبز البسكويت في صواني مدهونة بالزبدة او مبطنة بورق الزبدة لمدة 15 دقيقة في حرارة
160 درجة مئوية.
- نخرج البسكويت ونتركه يبرد ونبدا في تجهيز تغطية الشكولاتة.
نخلط مكونات التغطية في وعاء حراري ونضعها في حمام ماء دافئ مع التقليب حتى تذوب
تماما.
- نترك الشكولاتة لتهدا لمدة دقيقتين ثم نضعها في كيس حلواني بلاستيكي. نقص طرف الكيس بحيث
يصبح مفتوح فتحة صغيرة جدا ونبدا في تزيين البسكويت باشكال مختلفة.حلويات البنات : حلويات العيد: طريقة عمل بسكويت البسبوسة
- وقت التحضير : 40 بالدقائق وقت الطهي : 15 بالدقائق المقادير :
- كوب ونصف دقيق سميد
- نصف كوب زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة
- 2 ملعقة كبيرة جوز الهند
- نصف كوب سكر ناعم
- ملعقة ونصف باكينج بودر
- 2 بيضة صغيرة
- فانيليا
- مقدار الشيرة للتحلية: 2كوب سكر مع كوب ماء وعصير نصف ليمونة
طريقة التحضير :
- نخلط السميد مع الباكينج بودر والسكر الناعم وجوز الهند.
- نضيف الزبدة ونخلط جيدا.
- نخفق البيض مع الفانيليا ونضيفه للخليط ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة.
- نضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
- في هذه الاثناء نقوم بتحضير الشيرة، نضع السكر مع الماء على النار حتى الغليان ثم
نضيف عصير الليمون ونتركه على النار لمدة دقيقتين ثم يوضع جانبا. - نخرج العجينة من الثلاجة ونبدا في تشكيل البسكويت على شكل كرات صغيرة ونزينها بالمكسرات.
- نخبز في فرن ساخن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم يوضع في
الشيرة الباردة ويحفظ في علبة مغلقة.
