حلوى الكركاعة
المقادير
250 غ طحين+4 ملاعق كبار سكر سنيدة +1 خميرة حلوة + فانيليا + قليل ملح
+ 250 غ زبدة + 1 بيضة+قليل زيت
للحشوة
——–
جوز و لوز محمر لدهاب الرطوبة
اللوز يطحن
عسل او مربى حليب نستلي مركز
نخلط كل المقادير ندهن قالب الكركاعة نسخنه على بوطة الغاز الصغيرة نعمل كويرات صغيرة من
العجنة نضعهم وسط القالب نسده نطهيه على البوطة وهكدا حتى نكمل العجينة
نطبخ علبة النسلي في الككوت لمدة 1 ساعة ونتركها تبرد ونفتح علبة التي تصبح كارميل
نضع قليل وسط نصف كركاعة وفوقه نصف كركاعة الفاكهة ثم نسدها بنصف اخر من عجينة
الكركاعة المصنوع وتصير على شكل كركاعة ووسطها الكركاع
طريقة عمل حلويات مغربية بالصور – الحلويات المغربية – حلويات مغربيه سهلة
طريقة عمل حلويات مغربية بالصور – الحلويات المغربية – حلويات مغربيه سهلة
حلوى لقيمات
عجين ( 200غ كريمة طرية + قبصة ملح+معلقة حساء سكرويجمع الكل ب250غ دقيق) .
500غ عقدة لوز بدون اضافة بيضة وقرفة كل عجينة ملونة تكون بنكهة (ليمون -فانيلا –
فسدق) (ملوينات غدائية :احمر-اصفر – اخضر) تقسم عقدة لوز 3 اجزاء كل واحد بلون تعمل
منه كويرات صغيرة .
نقطع العجين بناعورة مثلتات نضع في كل واحد 3كويرات نجمع زواية ثلات نتبث بحبة قرنفل
ثم تدخل فرن حتى تطهى العجين . ثم ندهنها بمربى مشمش ساخنة او نباج.
طريقة عمل حلويات مغربية بالصور – الحلويات المغربية – حلويات مغربيه سهلة
حلوى غريبة لوز
500غ لوز مسلوق مقشر و مطحون+مسكة حر + قليل خميرة حلوى + 3اصفر بيض وبيضة
كاملة +250غ سكر كلاصي + 2ملاعق قشرة ليمون محكوكة. لتزين سكر كلاصي و مرشم خاص
بغريبة .
يخلط لوز +مسكة حر +خميرة حلوى +250غ سكر كلاصي +قشرة ليمون تجمع ببيض .نعمل بخليط
كويرات بحجم مشمشة ثنفد في سكر كلاصي وتزين بضغطها قليلا بمرشم او تضرب بجوانب بسكين
5ضربات متساوية مسافة ومائلة قليلا للحصول على شكل وردة.تطهى في فرن متوسط..
طريقة عمل حلويات مغربية بالصور – الحلويات المغربية – حلويات مغربيه سهلة
حلوى تمر
500غ دقيق + 2ملاعق كبار من سكركلاصي + 250 زبدة مركرين + 1 ياغورت فاني.
يخلط كل للحصول على عجين رطب و لين .
حشوة : 500غ تمر منقى ومبخر + معلقة صغيرة قرفة +معلقة صغيرة زبدة + معلقة
كبيرة جنجلان + معلقة كبيرة ماء زهر+ ابيض بيضة يجمع كل ونعمل كويرات صغيرة.
تمد عجين جيدا تقطع دوائر كل دائرة نضع وسطها كويرة تمر نجمعها مثل شكل غريبة
تزين بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى(قرفاسة) او مرشم مثل صورة وتطهى في فرن ثم تزين
بتنفيدها بسكركلاصي.
طريقة عمل حلويات مغربية بالصور – الحلويات المغربية – حلويات مغربيه سهلة
طريقة عمل حلويات مغربية بالصور – الحلويات المغربية – حلويات مغربيه سهلة
فقاص بلوز وزبيب
5 بيضات + زلافة سكر + زلافة زيت + 2اكياس خميرة حلوى + 2اكياس فانيلا
+ كاس ياغورت فانيلا + 1كلغ دقيق او حسب خليط +200غ لوزمهرمش + 200 غ
زبيب+ 3 ملاعق كبار زنجلان .
لتزين بيضة مطربة مع قليل من حليب + زنجلان .
يطرب بيض + سكر+ زيت وتضاف عناصر كلها ويجمع كل بدقيق معمل من العجين قضبان
وتحربل في زنجلان يدهن وجهها ببيض وتدخل فرن حتى تنضج قليلا تخرج من فرن تترك
لمدة 12ساعة ثم تقطع شرائح مثل فقاص وتدخل فرن لتتحمر . بصحة وعافية
طريقة عمل حلويات مغربية بالصور – الحلويات المغربية – حلويات مغربيه سهلة
مربعات بلوز
عجين:4 اكواب دقيق + كوب من مركرين + قبصة ملح + 4 ملاعق كبار ماء
زهر + معلقة كبير سكر. تعجن دقيق + مركرين +ماء زهر + اصفر بيضة+ عسل
للحصول عل عجين رطب ومتماسك .
حشوة 500غ لوز مسلوق مقشرمطحون مع 200غ سكر سنيدة +قليل من قرفة +قبصة مسكة +2ملاعق
كبار زبدة + ماء زهر.نخلط مقادير ونعمل منها كويرات صغيرة .
يمدد عجين جيدا نقطع دوائر ونضع وسطها كويرة صغير من عجينة لوز تجمع زواية اربع
الى وسط ونغلق فتحات بضغط باصابع تزين بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى(قرفا سة)ثم نضع وسطها
لوزة تطهى في فرن متوسط .
طريقة عمل حلويات مغربية بالصور – الحلويات المغربية – حلويات مغربيه سهلة
طريقة عمل حلويات مغربية بالصور – الحلويات المغربية – حلويات مغربيه سهلة
حلوى فرفارة.
نفس مقادير مربعات بلوز. يمددعجين جيدا نقطع بناعورة مسننة مربعات 8سنتم مربع نقطع نصف سنتم
من كل ضلع ونضع وسطها كويرة صغير من عجينة لوزوتبسط قليلا باصابع تجمع زواية اربع
الى وسط .نضع وسطها لوزة لتتبيت نجمع
نصف ضلع مع اخر الى خلف مثل صورة .
طريقة عمل حلويات مغربية بالصور – الحلويات المغربية – حلويات مغربيه سهلة
نجمات بلوز
العجين :500غ دقيق+ بيضة +نصف كاس زبدة مذابة +قليل من ملح +2ملاعق كبار ماء زهر+
معلقة سكر. يعجن دقيق مع مقادير للحصول على عجين متماسكة .
حشوة 500غ لوز مسلوق مقشرمطحون مع 200غ سكر سنيدة +قليل من قرفة +قبصة مسكة +نصف
كاس زبدة مذوبة + ماء زهر. تخلط المقادير وتعمل منها كويرات صغيرة .
يمدد العجين جيدا يقطع عجين دوائر ونضع وسطها كويرة صغير وتبسط قليلا باصابع نجمع جوانب
ب7 قرفسات متساوية مسافة ثم نزينها بقليل من لوز مهرمش او شرئح. تترك 5 ساعات
ثم تدخل فرن متوسط .
طريقة عمل حلويات مغربية بالصور – الحلويات المغربية – حلويات مغربيه سهلة
فقاص بلوز و ورقة بسطيلا
250غ لوز مسلوق مقشر مقلي مطحون+ 250غ جوز مهرمش رقيق+ قرفة +100غ
سكركلاصي+150غ زبدة +2ملاعق من ماء زهر + ورقة بسطيلة .
يخلط لوز+ جوز+ قليل من قرفة+ سكركلاصي + ماء زهر+ قليل من زبدة. جيدا .
تدهن ورقة بزبدة مذابة نضع خليط لوز ونلف عليه ورقة جيدا نقطعه مثل فقاص ثم
يدهن بزبدة وبيض مطرب يدخل فرن متوسط حتى يتحمر. ثم تسقى بعسل ساخنة .
طريقة عمل حلويات مغربية بالصور – الحلويات المغربية – حلويات مغربيه سهلة
