صنع قوالب السيلكون للاستخدامات الباردة والحارة، فهي تتحمل درجات الحرارة العالية بالفرن، ودرجات الحرارة الباردة
في الثلاجة، لهذا تعتبر قالب مرن للاستخدام الحيوي والسريع، وهي متوافرة بالاسواق ضمن ادوات المطبخ
باحجام ومقاسات واشكال مختلفة ومتنوعة.
وصناعة الحلى بقوالب السليكون امر ممتع، لامكانية اضافة مكونات كثيرة مع التنويع بالشكل، وهنا بعض
انواع الحلوى التي تعد بقوالب السليكون.
– الايس كريم بالفواكه:
المكونات: فاكهة بانواع مختلفة + عصير + اعواد خشبية سميكة.
طريقة العمل:
يتم تقطيع الفاكهة المتنوعة المتوافرة في الموسم الى قطع صغيرة جدا، ومن ثم رصها في
قالب من السيليكون يكون على شكل ورد او قلوب، وبعد رص الفاكهة نقوم بغرس عود
سميك بين الفاكهة، ثم ملئ الفراغات بعصير اي نوع من الفاكهة، ووضع القوالب في الفريزر
حتى يتجمد العصير ويتشكل ويصبح ايس كريم بارد ولذيذ.
– فطائر التفاح:
المكونات: كوبان من الدقيق الابيض + ثلاث ارباع كوب زيت + ثلاث ارباع كوب سكر
ناعم + ثلاث بيضات + ملعقة صغيرة باكنج باودر + ملعقة صغيرة ونصف فانيليا.
للحشوة: حبتان من التفاح المبشور + نصف كاس سكر + ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة العمل:
نضرب المكونات في الخلاط حتى تصبح عجينة.
نقوم بطهو مكونات الحشوة على النار الى ان تتماسك.
نضع كرات من العجين في قوالب السليكون ونصنع بها فجوة للحشوة.
نقوم بحشوها واغلاقها وادخالها الفرن حتى تنضج.
بعد اخراجها من الفرن نضعها على صينية اخرى، كي يشقر الوجه.
نزين الوجه بالسكر المطحون مع القرفة، ويقدم باردا.
– حلى سميد:
المكونات: ثلاث ارباع كاس سكر + ربع اصبع زبدة + كاس سميد + علبة قشطة
+ كاس حليب بودرة + شوكولاتة.
طريقة العمل:
نقوم بوضع السميد والحليب والسكر في اناء على النار مع التحريك حتى يتحمر.
نقوم باذابة الزبدة على النار ثم نصبها على السميد والحليب والسكر، ونتبعها باضافة القشطة حتى
تتماسك على النار.
نصبها بقوالب السيليكون، ونتركها لتبرد.
نضع عليها من اعلى شوكولاتة ذائبة، وندخلها الثلاجة حتى تبرد.
تقدم باردة، وترش من اعلى بالسكر البودرة.
– حلى الجالكسي:
المكونات: 8 حبات جالكسي + 6 قطع جبن كيري + نصف علبة حليب محلى ومركز
+ 4 حبات شوكولاتة فلوتس + 3 بسكويت اوريو.
طريقة العمل:
نذوب الجالكسي في حمام مائي ونصبه كطبقة اولى في قوالب السيلكون.
نخلط نصف علبة حليب محلى ومركز مع ست حبات جبن كيري ونضعه كطبقة ثانية.
ندخله الفريزر حتى يجمد قليلا.
نقوم بتكسير شوكولاتة “فلوتس” ونضعها كطبقة ثالثة.
نحضر بسكويت اورويو وننزع القشطة منه، ثم نطحنه ونضعه على النار مع نصف كاس من
الحليب المحلى حتى تصبح كعجينة ونضعها كطبقة رابعة ويدخل القالب الى الفريزر.
يخرج بعد ساعة ويقدم باردا.
– حلى كيك بالنوتيلا:
– المكونات: 8 حبات كيك جاهز + شوكولاتة نوتيلا.
طريقة العمل:
قومي بتفتيت الكيك ووضعه في القوالب مع الضغط وترك مسافة قليلة لوضع الشوكولاتة.
ضعي في الاعلى شوكولاتة نوتيلا الذائبة، ثم ضعي القوالب في الثلاجة.
حين تتجمد الشوكولاتة اخرجي الكيك من القوالب وقدميه باردا.
وباستخدام قوالب السيلكون بالامكان الابداع والتشكيل باي مكون متوافر في الثلاجة والمطبخ من فاكهة وحلويات.
