طريقة عمل و صفه تارت الليمون اللذيذة بكيفية مجربة،
حضرى منها ٦ حصه و شاركينا رايك!
مقادير تارت الليمون
العجينة:
٢٥٠ غرام طحين
١٢٥ غرام زبدة
٢ صفار بيضة
٧٥ غرام سكر ناعم
كريمه الليمون:
٤ معلقه كبار عصير ليمون حامض
١٠٠ غرام سكر
٣٥٠ مل حليب سائل
٢ معلقه كبار نشا
المورينغ:
٣ بياض البيض (زلال البيض)
٤٠ غرام سكر
٤٠ غرام سكر ناعم
كيفية تحضير تارت الليمون
١.
لتحضير العجينة،
تخلط كل المكونات مع بعضها البعض و تعجن جيدا للحصول على عجينة متماسكة.
٢.
توضع العجينه فالثلاجه مدة ساعتين،
ثم تظهر و تمد فاسفل و جوانب صينية.
٣.
تدخل الصينية الى الفرن على حراره متوسطة و تترك الى ان تتحمر.
٤.
لتحضير الكريمة،
يوضع السكر و عصير الليمون الحامض فقدر على نار هادئه و يخلطوا جيدا ليذوب السكر و يتركوا مدة عشر دقائق.
٥.
يضاف الية 1 كاس او 250 مل من الحليب مع الاستمرار فالتحريك.
٦.
يذوب النشا ف100 مل من الحليب او الكميه المتبقيه منه،
ثم يضاف المزيج الى خليط السكر و عصير الليمون.
٧.
يترك المزيج على النار مع التحريك المستمر الى ان يكثف قوامه،
ثم تترك كريمه الليمون لتبرد جيدا بعدها تسكب على العجبنة فالصينية.
٨.
لتحضير المورينغ،
يخلط بياض البيض بواسطه الخلاط الكهربائي،
ويضاف الية السكر تدريجيا حتي الحصول على مزيج ابيض كالثلج.
٩.
يوضع المزيج على كريمه الليمون فوق العجينه بعدها تعاد الصينية الى الفرن ليتحمر المورينغ.
- تارت الليمون حورية المطبخ
