مكوناتها:
500 غ درع 250 غ سكر
150 غ فرينة 100 غ جلجلان منقى و مغسول و مجفف
1/10 لتر من الزيت او 50 غ جلجلان و 50 غ لوز
50 غ زبدة 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
بيضتان 1/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
كس خميرة
50 غ من الزبيب
طريقة التحضير
* يحمص الجلجلان على نار خفيفة لمدة 10 دق يغربل الدرع و الفرينة و يضاف
اليها الملح و الخميرة وبيكربونات الصودا
* يخلط الزيت و الزبدة المذابة مع البيض و السكر ، يصب على خليط الدرع
و الفرينة ، يضاف كاسا من الماء الدافئ ، و يخلط جيدا
* يضاف الزبيب و الجلجلان
* يفرغ الخليط في طبق فرن مرتفع الاجناب و مدهون بالزبدة او مفروش بورق الطبخ
، يسوى سطحه و يرش عليه الجلجلان
* يدخل الى فرن ساخن على درجة متوسطة (200 درجة) مدة 40 دق . ثم
تغرس شفرة سكين لاختبار نضجها فان ظهرت بعد سلها جافة يدل ذلك ان الخبزة قد
استوت ، تترك تبرد قبل افراغها على منخل
- خبزة الدرع
- خبزة درع
- خبزة درع التونسية
- خبزة درع بلاش عظم تونسية
- خبزة قتوا 2020
- كيكة الدرع خفيفة
