صنع البقلاوة

البقلاوةصنف من الحلويات موجود في العديد من المطابخ العربيةوالاسيوية، كالمطابخ الشامية والمغاربية والتركية وجنوب الاسيوية
اضافة الى البلقانية. تصنع البقلاوة من رقائق عجينخاص وتحشى بالجوز او الفستق الحلبي^[1]ويتم تحليتها بالقطر اوالعسل (في بعض المناطق).

كلمة بقلاوة مشتقة من اللغة التركية العثمانية،^[2][3]وتستخدم في كثير من اللغات مع اختلاف طفيف باللفظ والكتابة. وقد دخلت الكلمة اللغة الانجليزية
سنة 1650.^[4]

التسمية العربية جاءت مشتقة من اصلها التركي.^[5]لكن حسبقاموس هانز فير فان التاثيل الشعبي لكلمة بقلاوة العربية جاءت من كلمة بقوليات، بسبب
استخدام الفول السوداني بصنع هذه الحلوى.