مقادير كب كيك الشاي والشيكولاتة البيضاء
ست ملاعق كبيرة لبن بودرة منزوع الدسم.
ثلاثة ارباع كوب شاى ساخن.
ثلاثة ارباع كوب شاى ساخن كب كيك الشاي والشيكولاتة البيضاء كب كيك الشاي والشيكولاتة البيضاء
Tea and White Chocolate tea
عدد ست قوالب كب كيك.
اثنين ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
واحد ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب.
واحد كوب سكر بنى.
ست ملاعق كبيرة من رقائق الشيكولاتة البيضاء.
واحد ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
واحد ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل.
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الاسود.
واحد كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
ربع كوب زيت دوار الشمس.
واحد بيضة مخفوقة قليلا.
واحد ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
طريقة تحضير كب كيك الشاي والشيكولاتة البيضاء
لتحضير كب كيك الشاي والشيكولاتة البيضاء قومى بتشغيل الفرن مسبقا لتسخينه لدرجة حرارة 350 درجة
فهرنهايت اى ما يعادل 175 درجة مئوية ثم قومى بتبطين القوالب التى ستستعملينها لخبز الكب
كيك اما بورق الزبدة الذى ياتى على هيئة قوالب او اكواب صغيرة و المخصصة لعمل
الكب كيك و المفن او يمكنك تبطين القوالب بطبقة من الزبدة او الزيت تليها طبقة
رقيقة من الدقيق مع مراعاة التخلص من اى كمية زائدة من الدقيق عن طريق قلب
القوالب و هزها قليلا حتى لا تكون هنا اى كتل دقيق لتحترق فى قاع القالب.
كب كيك الشاي والشيكولاتة البيضاء كب كيك الشاي والشيكولاتة البيضاء كب كيك الشاي والشيكولاتة البيضاء
Tea and White Chocolate white ch chipsفى وعاء قومى بصب الشاى الاسود الساخن و اضيفى
اليه اللبن البودرة و رقائق الشيكولاتة البيضاء و قلبى حتى يمتزج الشاى مع اللبن جيدا
و اتركى الخليط جانبا حتى يبرد.
فى وعاء كبير قومى بخلط الدقيق مع باقى المكونات التى على هيئة مسحوق (السكر البنى
و جميع البهارات و معها الملح و البيكنج باودر و البيكنج صودا) و انخليهم معا
حتى تحصلى على قوام افضل للكب كيك.
صبى خليط الشاى باللبن بعد ان برد على خليط الدقيق و قلبى ثم اضيفى الزيت
النباتى و البيض و اخفقى المزيج حتى تحصلى على خليط متجانس ناعم القوام ثم اضيفى
الزنجبيل الطازج المبشور و قلبى برفق حتى يندمج مع باقى المكونات.
اصبح الان خليط الكب كيك جاهز قومى الان بتوزيعه على قوالب الخبز التى قمتى بتبطينها
مسبقا بكميات متساوية و ذلك باستخدام ملعقة و لا تنسى انه لا يجب ملء قوالب
الكيك بالخليط حتى نهاية حافتها بل املايها فقط حتى منتصفها او حتى ثلثيها على الاكثر
لان الخليط سينتفخ عند وضعه بالفرن بفضل البيض و البيكنج باودر و البينج صودا و
يزداد حجمه.
قومى الان بادخال قالب خبز الكب كيك الى الفرن الذى قمتى بتسخينه مسبقا الى 175
درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت ) و دعيها لتنضج لمدة تتراوح ما بين 18 الى
20 دقيقة او حتى تنضج تماما ( للتاكد من ان كعكات الكب كيك نضجت من
الداخل قومى بغرس خلة اسنان او سكين مثلا فى منتصف الكعكة ثم اخرجيها فاذا خرجت
نظيفة تماما دون ان تلتصق بها اى من بقايا الخليط او العجين فهذا معناه ان
الكب كيك ناضج تماما من الداخل).
قومى بترك كعكات الكب كيك داخل القوالب لتبرد لمدة خمس دقائق ثم اخرجيها من القالب
و ضعيها على رف سلك حتى تبرد تماما.
بعد ان تتاكدى من ان كعكات كب كيك الشاي والشيكولاتة البيضاء قد بردت تماما قومى
بتزيينها باى نوع تفضلين من الكريما على حسب ذوقك.
ضعى كعكات كب كيك الشاي والشيكولاتة البيضاء فى طبق تقديم مناسب و بالهناء و الشفاء.
مقادير كب كيك عصير التوت:
مقدار من خليط الكيك الجاهز.
ثمانية ملعقة كبيرة من اى نوع من عصير التوت.
نصف كوب قشدة.
كوب سكر ابيض عادى.
الطريقة تحضير كب كيك عصير التوت
قومى بتشغيل الفرن مسبقا لتسخينه لدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت اى ما يعادل 175 درجة
مئوية ثم قومى بتبطين القوالب التى ستستعملينها لخبز الكب كيك (استخدمى صينيتان من التى تحتوى
على اثنى عشر قالب) اما بورق الزبدة الذى ياتى على هيئة قوالب او اكواب صغيرة
و المخصصة لعمل الكب كيك و المفن او يمكنك تبطين القوالب بطبقة من الزبدة او
الزيت تليها طبقة رقيقة من الدقيق مع مراعاة التخلص من اى كمية زائدة من الدقيق
عن طريق قلب القوالب و هزها قليلا حتى لا تكون هنا اى كتل دقيق لتحترق
فى قاع القالب.
كب كيك عصير التوت كب كيك عصير التوت Cupcake berry juice STR W ZESTقومى بعمل
خليط الكيك بالطريقة المعروفة او كما هو موضح على العلبة.
اضيفى نصف كمية عصير البرتفال الى الخليط و قلبى حتى يندمج مع خليط الكيك تماما.
اصبح الان خليط الكب كيك جاهز قومى الان بتوزيعه على قوالب الخبز التى قمتى بتبطينها
مسبقا بكميات متساوية و ذلك باستخدام ملعقة و لا تنسى انه لا يجب ملء قوالب
الكيك بالخليط حتى نهاية حافتها بل املايها فقط حتى منتصفها او حتى ثلثيها على الاكثر
لان الخليط سينتفخ عند وضعه بالفرن بفضل البيض و البيكنج باودر و يزداد حجمه.
قومى الان بادخال قالب خبز الكب كيك الى الفرن الذى قمتى بتسخينه مسبقا الى 175
درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت ) و دعيها لتنضج لمدة تتراوح ما بين 18 الى
20 دقيقة او حتى تنضج تماما ( للتاكد من ان كعكات الكب كيك نضجت من
الداخل قومى بغرس خلة اسنان او سكين مثلا فى منتصف الكعكة ثم اخرجيها فاذا خرجت
نظيفة تماما دون ان تلتصق بها اى من بقايا الخليط او العجين فهذا معناه ان
الكب كيك ناضج تماما من الداخل).
قومى بترك كعكات الكب كيك داخل القوالب لتبرد لمدة خمس دقائق ثم اخرجيها من القالب
و ضعيها على رف سلك حتى تبرد تماما.
و الان قومى بعمل كريمة تزيين كب كيك عصير التوت كالتالى:
اولا قومى بوضع الاناء الذى ستستخدمينه لعمل كريمة التزيين فى الثلاجة لبعض الوقت قبل الاستعمال
و كذلك المضرب الذى ستستعملينه فى الخفق حتى تحصلى على نتيجة افضل و قوام مثالى
للكريمة المخفوقة.
اخرجى الوعاء و ضعى فيه القشدة و اخفقيها باستخدام المضرب الكهربائى حتى يصبح قوامها غليظا
ثم اضيفى الكمية المتبقية من عصير التوت اضيفى بعد ذلك كمية السكر و استمرى فى
الخفق حتى تتجانس المكونات تماما و يذوب السكر و يختفى مع باقى المكونات.
املئى كيس الكريمة او قمع الكريمة الذى ستستخدمينه فى التزيين بالكريمة و ذلك باستخدام ملعقة.
ابداى فى تزيين كعكات الكب كيك بعد ان تتاكدى من انها قد بردت تماما حتى
لا تذوب الكريمة عند وضعها على الكب كيك.
ضعى كب كيك عصير التوت فى طبق تقديم مناسب و بالهناء و الشفاء.
ملحوظة: يمكنك الاحتفاظ بكعكات كب كيك عصير التوت فى الثلاجة لمدة ثلاثة ايام داخل علبة
محكمة الغلق و لا يدخلها الهواء.
