طريقة الكفتة بالصور
بصى بقا هقولك ازاى تعملى كفته الحاتى فى البيت
مكونات طريقة عمل كفتة بالطحينة بالصور : 1/2 كيلو لحم . 1 بصلة . 1
كوب بقدونس مفروم . 1 ثمرة طماطم . 2 معلقة طعام زيت زيتون . 1/2
معلقة صغيرة ملح . 1 معلقة صغيرة بهارات حلو . القليل من الهيل . 1
كوب من الطحينة . 2 ليمون معصورة . 1/2 معلقة صغيرة ملح . 4 اكواب
ماء . –
خطوات طريقة عمل كفتة بالطحينة بالصور :
- قومي بخلط اللحم و البقدونس و البصل و افرميهم جيدا في معالج الطعام مرتين حتي
يصبح الخليط ناعم . بدلا من ذلك يمكنك شراء خليط اللحم المفروم جاهز . - اضافة الطماطم و الزيت و البهارات و عجنهم مع اللحم . ستعمل كل من الطماطم
و زيت الزيتون علي منع اللحمه من الجفاف و يعطيها طعم و قوام الذ - فرد الخليط في صنية
- و شكليه علي شكل كرات . و ترك مسافة بسيطة بين كل منهم .
- وضع الخليط في الفرن لمدة 20 دقيقة ، حتي تستوي اللحمه و ينشف ماؤها .
- يمكنك قلي البطاطس او شويها او سلقها .
- ثم توزيعها علي وجه الصينية او وضعها بين كرات الكتفته .
- اضافة عصير الليمون الي الطحينة و التقليب جيدا حتي يصبح الخليط ثقيل للغاية .
- اضافة الماء بالتدريج الي الخليط و غليه لمدة 5 دقائق .سيساعد ذلك علي اذابة الطحينة
و يصبح قوامها مثل الصلصة الناعمة . - صب الطحينة فوق الكفتة جيدا .
- تغطية المقلاة بورق الفويل جيدا ، و عمل ثقوب للسماح للبخار بالخروج .
- خبزها في الفرن لمدة 20 دقيقة في الرف الاخير و بعدها ، يمكنك الان تقديمها
مع الارز او الخبز او السلطة و بالف هنا .
- صور فرج عذراء
