طريقة تحضير الكيك
مقادير الكيك العادي
اربع حبات حجم كبير من البيض
كوب واحد من زيت الذرة
رشة ملح
ربع ملعقة بيكربونات الصودا
كوبان من الدقيق المخصص للحلويات
ملعقة واحدة صغيرة فانيلا سائلة او فانيليا باودر
ملعقة واحدة كبيرة بيكنغ باودر
كوبان من السكر ، ومن الممكن زيادة الكمية او تقليلها حسب الرغبة.
كوب من عصير البرتقال او كوب واحد من الحليب
كوب واحد من الماء المغلي
مقادير الكريمة لتزيين الكيك
كوب ونصف من السكر الناعم.
ملعقتان كبيرتان من الحليب.
قطرتان لتلوين الطعام بالوان مختلفة فحسب الرغبة اختاري اللون المفضل لك
طريقة تحضير الكيكة العادية
لتحضير مخلوط الكيك قومي بتنخيل الدقيق في وعاء عميق، ثم اضيفي البيكنج باودر، والملح، وبيكربونات
الصودا على الخليط واضيفي السكر.
ثبتي المضرب الشبكي، وشغليه على سرعة بطيئة لعدة ثواني.
قومي باضافة الحليب، وزيت الذرة، والبيض والفانيليا، ثم اخفقي هذه المكونات على سرعة متوسطة لمدة
تصل الى دقيقتان.
قومي باضافة الماء المغلي، وقومي بخفقه لمدة تصل الى نصف دقيقة الى ان تحصلي على
خليط ناعم.
احضري قالب كيك ثم قومي بتدهينه بالسمن النباتي، والقليل من الدقيق، وقومي بتحريكه في القلب
ليغطي كافة جوانب القالب ثم تخلصي من الدقيق الزائد.
قومي بسكب الخليط من الكيك في القالب.
قومي بتسخين الفرن الى درجة حرارة 180 مئوي، ثم ادخلي الكيك الى الفرن لمدة تصل
من 30 – 35 دقيقة.
يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبي صغير او بوضع سكينة او شوكة، لكن يجب
ان يخرج العود او السكين او الشوكة نظيفا فهذا دليل على نضج الكيك.
قومي باخراج الكيك من الفرن ثم اتركيه على شبك من المعدن لعدة دقائق، ثم اخرجيه
من الصينية، واتركيه على الشبك الى ان يبرد تماما وقومي بالتخلص من ورق الزبدة الذي
قمت بوضعه مسبقا، وضعي الكيك في طبق التقديم.
طريقة تحضير الكريمة
قومي بتنخيل السكر الناعم في طبق عميق.
اضيفي الحليب بشكل متدرج على السكر الناعم التي قمت بتنخيله مع التحريك بالشوكة او المشبك
الى ان تحصلي على كريمة ناعمة بنفس قوام العسل.
ضعي الكريمة في طبق وثم قومي باضافة الالوان التي تفضلينها وحاولي تقليب هذه الالوان مع
الكريمة.
قومي بتزيين الكيك بالفواكه المجففة مثل: قطع الفراولة والاناناس، لكن اتركي الكريمة تجف اولا ثم
قومي بتقديمه.
