طريقة صنع المادلان

125غ فرينة

125غمايزينة اى نشاء

4 حبات بيض

1كيس خمارة الحلوى

250غ مارغرين

250غ سكر

قرصة ملح

فانيلا او عطر الزهر او اى عطر عندك بدل الفانيلا او يمكنك استخدام قشور اليمون

قوالب صغيرة

طريقة التحضير

فى وعاء ضعى الفرينة مع النشاء وقرصة ملح والفانيلا والسكر والخمارة اى الاشياء الجافة اولا
وابدئى بخلط الكل حتى يتجانس الخليط وتدخل المكونات مع بعضها ثم اضيفى المارغرين مدوبة واخلطى
جيدا لتخل المادة الدهنية جيدا ثم بعد دلك ابدئى باضافة البيض الواحدة بعد الخرى واخلطى
فى نفس الوقت ولا تنسى ان تعطرى العجين واصلى الخلط حتى تتحصلى على كريمة متجانسة
لا ثقيلة ولا خفيفة دعيها ترتاح ليلة كاملة من الاحسن لكى تحصلى على وجه جميل
لحبات المادلان

بعدها خدى القالب اللى عندك واحرصى على ان تدهنيه اولا وادا حبيتى رشى عليه قليل
من النشاء او الفرينة بعد الدهن والقالب ادا عندك اللى مصنوع بالسليكوز يكون احسن المهم
بعد ان ترتاح الكريمة ليلة كاملة ابدئى بصبها فى القوالب ولا تملئيها الى الحافة املئى
الربع فقط لانها ستنتفخ

بعد نضج الحلوى من الاسفل وتلاحظى انها انتفخت اشعلى الفرن من اعلى ودعيها تحمر

ملاحظة

اثناء نضج الحلوى بالفرن احرصى على ان لا تفتحى الفرن الى غاية الانتهاء

• المادلان