المقادير :
ملعقة كبيرة من الطحينة
2/1 كوب من السمن الطري
400 غرام من القشطة
ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
كوبان من السميد
كوب واحد من جوز الهند المجفف
كوب واحد من الماء
للقطر:
2/1 1 كوب من السكر
كوب واحد من الماء
ملعقة صغيرة من عصير الحامض
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
طريقة التحضير:
– يدهن قالب للخبز (قياس 28 سم / 24 سم) بالطحينة.
– يمزج السمن مع القشطة والبيكينغ باودر وتحرك جيدا. يضاف السميد وجوز الهند المجفف والماء
وتحرك المكونات جيدا الى ان تمتزج ببعضها.
– يسكب المزيج في قالب الخبز المجهز ويخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة
مئوية لمدة 35 دقيقة او الى ان يصبح الوجه ذهبي اللون.
– يستخرج القالب من الفرن ويسكب فوقه القطر المبرد ثم يوضع في مكان معتدل الحرارة
كي يبرد ويقطع الى اشكال ماسية ويقدم.
– لتحضير القطر: يوضع السكر والماء في قدر ويغلى المزيج ويترك على نار خفيفة لمدة
6 الى 8 دقائق ثم يرفع عن النار ويضاف اليه عصير الحامض وماء الزهر.
- طريقة عمل البسبوسه
