البفاريا: نوع من الحلويات السهلة في طريقة صنعها، وايضا مفيدة جدا للاطفال والكبار ؛ لان
محتوياتها مفيدة، ولا يوجد بها مواد ضارة بالجسم، وتعطي الجسم طاقة، ولا تحتاج للفرن في
صنعها، ولا تحتاج لوقت طويل في اعدادها، ويرغبها الجميع ؛ كونها حلوي جميلة ومميزة، وذات
مذاق رائع، ويمكن اضافة لمسات جميلة عليها، كوضع بعض قطع الفواكه علي السطح للتزين، وسوف
نستعرض طريقة عملها خطوة بخطوة، وهي عبارة عن ثلاث طبقات :
الطبقة الاولي : البسكويت الغير محشي، المعروف ب (بسكويت الشاي) .
الطبقة الثانية : تعد الطبقة الاساسية في حلوى البفاريا، وهي كالتالي :-
اولا: المقادير :
5 ملاعق سكر .
10 ملاعق حليب .
2 بيض .
6 اكياس فانيلا .
2 ملعقة دقيق .
1/4 قالب زبدة .
كوب ونصف ماء .
ثانيا: طريقة التحضير :
يتم وضع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي، ما عدا الزبدة، ويتم خلط المقادير جيدا .
نقوم بوضع 1/4 قالب الزبدة في مقلاة علي الغاز، وننتظر حتي تذوب الزبدة .
نقوم باخراج باقي المقادير من الخلاط الكهربائي، ووضعها علي الزبدة بعد ان تذوب .
نقوم بخفض نار الغاز (نار هادئة)، ويتم التحريك حتي يتجانس الخليط، وتصبح قوامه متناسقة وجامدة
نوعا ما .
بعد ذلك نقوم بوضع الخليط في الخلاط الكهربي، وتحريكه مرة اخري حتي يتجانس الخليط، ويصبح
قوامه افضل .
الطبقة الثالثة : وهي تعد طبقة الزينة لوصفة البفاريا، حيث يمكن ان تقوم ربة المنزل
بوضع لمساتها الخاصة عليها، وجعلها اجمل كما ترغب، حيث يمكن ان تزينها بقطع شوكولا، او
فواكه، او اي شي موجود بالمطبخ، ولقد اخترت لكم طريقة جميلة وسهلة، وهي :
طبقة جيلي بالفراولة :
نحضر 5 حبات فراولة، ونقوم بغسلها جيدا، وتقطيعها بشكل متناسق .
نقوم باحضار عدد 2 باكيت من جيلي الفراولة، ونقوم بتحضيرها بماء ساخن بكوب ساخن وكوب
بارد، ومن الافضل ان نتبع تعليمات كل باكيت ؛ حتي تكون المقادير مناسبة للكمية .
الان وبعد ان اصبحت جميع الطبقات جاهزة، نقوم بالتالي :-
نقوم بوضع البسكويت في الصينية وترتيبه جيدا .
نقوم بسكب الطبقة الثانية عليه بهدوء ؛ حتي يبقي البسكويت متناسقا .
الافضل ان نتركها تبرد قليلا ؛ حتي يثبت البسكويت في مكانه والطبقة الثانية، ولا يتحركا
عند وضع الجيلي فوقهما .
من المفضل البدء بتحضير طبقة الجيلي بعد بوضع الطبقة الثانية علي البسكويت ؛ حتي تبرد
جيدا، ولا تجمد طبقة الجيلي قبل وضعها .
بعد الانتهاء من طبقة الجيلي نقوم بوضع قطع الفراولة علي الطبقة الثانية بشكل مثلث مثلا،
ونبدا بوضع الجيلي ببطء وحذر، ومن المفضل وضعه بالملعقة ؛ حتي لا يختلط بطبقة البسكويت،
ويشوه شكل الحلوي . ومن الممكن اسبتدال جيلي الفراولة بجلي الاناناس، ووضع قطع اناناس معه،
او جيلي المانجا، ووضع قطع مانجا معه ايضا، فهذا يرجع لرغبتك .
نضعه بالثلاجة حتي يجمد الجيلي من 3 الي 5 ساعات تقريبا حسب نوع الجيلي .
وبعد اخراجها من الثلاجة نقوم بتقطيعها وتقديمها، وبالهناء والشفاء .
