احنا بالمغرب عندنا البيصارة انواع منها اللي بنعملها بالبازلاء المجففة
ومنها من الفول المجفف,ومنها اللي بنعملو بالنوعين مع بعض,
انا اللي حعملها النهاردة من البازلاء فقط عشان بحبها اوي من غير فول
ونيجي للمقادير
ربع كيلو من البيصارة او الكمية اللي انت حاباها
فصين ثوم
زيت زيتون
ملح حسب الرغبة
كمون
الطريقة:
ننقع البيصارة في المية شوي قبل ما نطبخها
وبعدين نحطها في الطنجرة ونصيفلها الملح وفصين الثوم ونص كاس صغير
من زيت الزيتون ونغطيها بالمية ونقفل عليها وبعد ساعة تقريبا,نفتحها ونطحنها بايد الخلاط
ونخليها تغلي كويس من غير ما نقفل عليها عشان لازم متكونش لا خفيفة كثير ولا
حتى ثقيلة,واول ما نغرفها نضيف على وشها رشة كمون مع شوية زيت الزيتون,وكمان اللي بيحبها
حارة ,بيعمل عليها رشة من الفلفل الحاد المشمش والمطحون.
تقدم مع سلطة او مع صحن سمك مقلي او .بطاطس مقلية
وبالصحة والهنا
