مقادير حريرة جزائرية بالخضر
٣٠٠ غرام بازيلاء
٤٠٠ غرام لحم غنم، مقطع
٢ بصلة
١⁄٢ كوب عدس
٣ طماطم
٢ ملعقة كبيرة طماطم
١⁄٤ كوب كزبرة، مفرومة
١⁄٤ كوب بقدونس مفروم
١ كرفس، عود
٢ ملعقة كبيرة طحين
٢ ملعقة كبيرة ارز
٢ ملعقة كبيرة زيت
ملح وفلفل حسب الرغبة
رشة زعفران
١ ليتر ماء
طريقة تحضير حريرة جزائرية بالخضر
١. في قدر على نار هادئة، يسخن الزيت، توضع مكعبات اللحم، البصل المفروم، الملح، الفلفل،
الزعفران، الماء ويقلب الخليط ثم يترك لمدة 25 دقيقة.
٢. يضاف العدس، البقدونس، الطماطم، معجون الطماطم، الكرفس الى الخليط ويترك على النار.
٣. في وعاء صغير، يخلط الطحين والماء جيدا ثم يسكب فوق الخليط ويحرك.
٤. يرفع القدر عن النار، تسكب الحريرة في وعاء وتقدم ساخنة.
- صور حريرة
- طريقة عمل الحريرة الجزائرية
