مقادير الدجاج المقرمش
١⁄٢ كيلوغرام صدر دجاج مسحب
٢ كوب دقيق
٢ ملعقه صغيره نشا
١ ملعقه صغيره بايكنغ باودر
١ كوب لبن رائب
١ مكعب مرق دجاج
٤ ملعقه صغيره بودره البصل
٢ ملعقه صغيره ثوم كبير
ملح و فلفل اسود
١ كوب زيت نباتى للقلى
كيفية تحضير الدجاج المقرمش
١.
تقطع صدور الدجاج و تتبل بللبن الرايب،
ملعقه ثوم،
ملعقتين بصل،
النشا،
الملح،
الفلفل و مكعب مرقه الدجاج،
تقلب جيدا بعدها تترك منقوعه لمدة ساعة.
٢.
فى محضره الطعام،
يخلط الدقيق،
الملح،
الفلفل،
البكنج بودر،
الثوم البودرة،
البصل البودره و معلقتين كبار ماء جيدا حتي تتكون فتات كالرمل المبلول.
٣.
ترفع قطع الدجاج من التتبيله بعدها تمرغ فخلطه الدقيق،
تقلي بزيت غزير لتتحمر.
- طريقة عمل الدجاج المقرمش
- كيف اخلي الدجاج مقرمش