تتوفر قبل موسم الصيف في الاسواق محصول الذرة ، تعتبر الذرة من الاشياء المحببة تناولها
في هذه الفترة و خصوصا سلق الذرة الذي يعتبر تناولها للاطفال و الكبار من المواد
الغذائية عالية القيمة في تغذية الجسم ، و يمكن الان للوصول للذرة في اي وقت
من خلال المعلبات التي تحتوي على ذرة حيث يتم تصنيع الذرة المسلوقة في علبة صغيرة
وكبيرة الحجم ، و لكن ماذا لو احضرنا كمية من حبات الذرة من السوق و
قمنا بسلقها كيف يمكن تقديم الذرة المسلوقة لعائلتي ؟
عند احضار كمية من الذرة نقدرها بخمس اكواز من الذرة حسب عدد افراد العائلة او
عدد الاشخاص الذين سيتناولون الذرة ، نقوم بتقشير كمية الذرة االمتوفر لدينا ، و من
ثم نحضر وعاء كبير و نضع فيه كمية من الماء نحرص ان تكون الماء تقوم
بغمر كمية الذرة فيه ، و نضع فيه الذرة و نضعه على النار حتى يغلي
، و يفضل عند وضع الذرة تقسيم الذرة الى ثلاث او اربع قطع . بعدها
تترك على النار حتى تغلي و يتم تغطية الوعاء بالغطار و تركها تسلق و تتراوح
مدة السلق الفعلية مدة ساعة كاملة .
بعد سلق الذرة و نضجها نقوم برفعها من الوعاء و يتم وضعها في مصفاة حتى
يبرد ، و يتم رش الملح عليها و تقدم للاشخاص حتى يتلذذوا بطعم الذرة المسلوقة
الشهية . في المحلات التجارية التي تبيع الذرة المسلوقة على شكل حب منفصل عن كوز
الذرة و محفوظة في علب يتم احضار علبة من الذرة الحلوة المعلبة ، و يتم
تفريغها ووضعها في وعاء يوجد فيه ماء و نتركها تغلي لمدة عشر دقائق حتى تكون
ساخنة ، و بعدها يتم تفريغ الذرة من الوعاء و يمكن رش الملح و تقدم
في صحون ، و هناك طريقة اخرى لتقديم الذرة المسلوقة عندما نفرغ الماء عن الذرة
الحلوة في الوعاء الاخير يتم احضار بعض التوابل مثل البابريكا و الملح و البهارات و
يتم اضافة تلك التوابل عليها و تقليبها ، و يمكن ايضا اضافة الزبدة و تقليبها
مع الذرة حتى تذوب و ينصح باضافة ملعقة زبدة حسب الكمية التي لدينا ، بعد
اضافة الزبدة و التوابل و الملح و حسب الرغبة يتم اضافة عصير الليمون للذرة الحلوة
، و يمكن تطبيق هذه الطريقة على الذرة التي قمنا بشرائها من السوق بعد فصل
الحب عن اكواز الذرة و بعدها تقلبل بالزبدة و البابريكا و الملح و عصير الليمون
.
