المقادير …
كوبين طحين ( محمر ,مشفشف , محمص ) اكثر من تسميه له بس اهم شي
يكون لونه فاتح
مب غامق …
كوب سكر ( يعادل 5 فناجين سكر ) لاتقولون وايد لانها تحتاج سكر ولا بتطلع
ماصخه
الماء ( عباره عن 6 اكواب ماء )
ملعقه كبيره زعفران منقعه بفنجان ماي ورد , ملعقه هيل مطحون
دهن او سمن مب زيت ..حلاته مع الدهن القطري يمي يمي
الطريقه :
نحمر السكر على النار لين يصير لونه عسلي اهم شي لايحترق
نضيف عليه كوبين ماء فقط ..ونخليهم يطبخون لين يذوب السكر تماما
طبعا الطحين جاهز ومشفشف … انخليه عشان الكتل تروح منه وضيفي عليه 3 اكواب
ماء وحركيه وخليه على جنب
اول مايطبخ السكر والماء عدل ضيفي ماء الورد والزعفران والهيل
…ومن ثم ضيفي الطحين ( الي خلطيته بالماء ) ضيفيه كامل مع الماي حقه
طبعا اول ماتضيفينه بتلقينه يغلظ حركيه ..وزيديه كوب ماء ( هذا اخر كوب )
وقعدي حركيه ..وخليه على نار هاديه ..وحطي الدهن عليه تقريبا مقدار ملعقتين طعام
او اكثر على حسب الرغبه … اذا حسيته يحتاج سكر زيديه لان حلاته بالسكر
وبعد 5 او 10 دقايق سكري النار وقدميه وهو حااااااااااااااار ولو بغيتي حطي علي الوجه
