كيفية عمل الخبز الشامي فالبيت العيش بالخطوات مع الصور … اسمحولي اقدم لكم الخبز الشامي و العيش السوري قررت اخبز فالبيت و كان سهل جداا يصبح الطعم جميل و خاصة
المقادير:
1 كاس ما ء
نصف معلقة صغار ملح
1 نص معلقة كبار سكر
و\كوبين و نص كاس دقيق
ملعقة صغار خميرة
الطريقة:
يتم اذابه الخميره و السكر فكوب الماء
يتم خلط الملح مع الدقيق فاناء
ثم يتم اضافه مزيج الخميره المذوب
ويتم العجن مدة 5 دقيقة حتي تصبح العجينه ناعمة
و نقوم بتغطيه العجينه و تترك جانبا مدة ربع ساعة
يتم تقسيم العجينه الى 12 كره متساوبة
ويرش العجين بالدقيق و تغطيتها بقماش رطب مدة نص ساعة لتتخمر
يسخين الفرن من اعلي على درجه حراره عاليه و وضع صاج الخبز فيه
يتم تجهيز 13 و رقه مطبخ
ثم يتم فرد جميع كره من العجين على سطح مرشوش بالدقيق
توضع جميع قطعة مفروده على و رقه مطبخ
ويتم صف جميع ثلاث فوق بعض حتي تنتهي الكميه و ذلك يساعد العجينه على التخمر
ثم يتم اخراج صاج الخبز الساخن من الفرن بعدها يتم قلب اول و رقه مع الخبز المفرود عليه
ويخبز الخبز اللبناني بالفرن بسرعه لانة رقيق و لا يتحمل
