الكرواسون
يحتاج الاطفال الى التنويع في الحلويات والمخبوزات، فهم في كثير من الاحيان لا يرغبون بتناول
الوجبات الغذائية ويفضلون ما هو محلى او ذا شكل مرغوب، لذلك تحاول كل ام التعرف
على طرق مختلفة من اجل تحضير الوجبات المفيدة والمغذية مثل الكرواسون.
الكرواسون من الفطائر المخبوزة اللذيذة ويمكن حشوها بمختلف الحشوات التي يتم تحضيرها ايضا بسهولة، ولا
ننسى ان الكرواسون يعتبر من الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها بين الوجبات او كافطار خفيف
وسريع مع كوب من الحليب، واليوم سنذكر لك سيدتي طرق متعددة لتحضير الكرواسون الشهي والمميز.
الكرواسون الخفيف
المكونات
نصف كيلو غرام من الدقيق
نصف كوب من الحليب السائل.
نصف كوب من الماء.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة ونصف كبيرة الحجم من الخميرة الفورية.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
كوب من الجبنة المبشورة.
بيضة.
ربع كوب من الزيت.
طريقة التحضير
ننخل الدقيق في وعاء عميق من الزجاج، ثم نضيف الملح، والسكر، والخميرة الفورية، ونخلطهم معا
حتى تمتزج المكونات.
نضيف البيضة الى المكونات الناشفة حيث نعمل حفرة في وسطها، ثم نقوم بخلطها مع الدقيق
برفق، ثم نضيف بقية المواد بالتدريج مع العجن المستمر باليد، مع مراعاة ان يكون اتجاه
الخلط مع عقارب الساعة حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة
نتركه العجينة جانبا لمدة خمسة دقائق لترتاح وتتخمر جيدا، ثم نقوم بتقطيعها الى كرات صغيرة
الحجم.
نقوم برق الكرات على سطح صلب على شكل مثلث، ثم نحشوها بالجبنة المبشورة حيث نضعها
في منتصف كرة العجين ونغلقها ونلفها على شكل كرواسون وذلك بلف القاعدة المحشية الى الاعلى،
ثم تشكيلها على شكل حذوة الحصان، ثم نعمل شقوق صغيرة على سطحها،وندهن الوجه بصفار البيض.
نقوم بادخال الكرواسون الى الفرن المسخن من قبل على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية ونتركها
حتى تحمر لمدة لا تتجاوز الثلث ساعة.
بعد اخراج حبات الكرواسون من الفرن نقوم بدهنها بالزبدة الذائبة.
اقتراحات
يمكن اضافة اللبن او الزبدة الى العجينة لتصبح اطرى او يمكن استخدام الحليب البودرة بدلا
من الحليب السائل.
يجب تنخيل الدقيق جيدا لانه عند دخول الهواء بين ذراته يعمل على زيادة انتفاخه عند
الخبز.
يمكن استخدام الحشوات المختلفة مثل: التمر المهروس والمخلوط مع القليل من القرفة المطحونة، او الجبنة
الحلوة مع الزعتر، او صوص الشيكولاتة.
يمكن ترك الكرواسون من غير حشوة ثم القيام بحشوها حسب الرغبة بعد اخراجها من الفرن
