المكونات والمقادير:
كيلو جرام دقيق قمح
1 و 1/2 كوب سكر
1 و 1/4 كوب سمن
6 حبات بيضات
ملعقة كبيرة نشادر
فانيليا
1/2 كوب حليب
طريقة التحضير:
– اخلطى السكر مع السمن جيدا.
-اخلطى البيض مع الفانيليا بالمضرب الكهربائى، ثم اضيفيهم الى الخليط السابق.
– قلبى الخليط جيدا حتي تتاكدى من ذوبان السكر نهائيا.
-ذوبى النشادر في نصف مقدار الحليب واضيفيه الي الخليط السابق ويقلب الخليط جيدا.
– اضيفى الدقيق الى الخليط واعجنى جيدا حتي تختفى اثار الدقيق.
– اضيفى نصف كمية الحليب المتبقي وقومى بلم العجينة حتي يختفي الحليب.
-ملحوظة: يجب ان تكون العجينة متماسكة لتدخل فى ماكينة تقطيع البسكويت. واذا كانت متماسكة يمكن
الاستغناء عن اضافة باقى الحليب الى العجينة حتى لا تلين.
– اتركى العجينة لمدة ساعة قبل التقطيع حتي ترتاح وتتجانس.
– رصى البسكويت بجانب بعضه مع ترك مسافات مناسبة في صينية الفرن مدهونة بالقليل من
السمن.
– اخبزى البسكويت في فرن متوسط الحرارة حتي يصفر لونه ثم يترك ليبرد قبل التقديم.
